Печень по-гомельски "Срубили нашу елочку... "
Еще один способ приготовления печени. Муж у меня любитель сала, ест его вприкуску со всеми блюдами. А тут рецептик попался чтоб и сало любимое, и любимая печенка в одном "стакане"! А вот такие разрезанные кусочки напомнили мне пенечки после новогодних елочных базаров в пригородном лесочке. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"
ингредиенты
- Сало 100 г
- Печень говяжья 400 г
- Куриное яйцо 1 шт
- Лук репчатый 100 г
- Черный перец по вкусу
- Молоко 100 г
- Масло растительное 70 мл
- Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
Шаг 1
С печени снять пленки, разрезать так, чтоб получился пласт толщиной см. 1,5. Отбить в пакете - до толщины около 1 см. Смешать молоко, яйцо, соль, перец. Положить в эту смесь печень на 30 минут. Лук нарезать и обжарить на растительном масле. Остудить. Сало нарезать тонкими пластинками. На пласт печени положить пластинки сала.
-
Шаг 2
На сало выложить лук. Свернуть рулетиком, обвязать ниткой.
-
Шаг 3
Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон до румяной корочки чтобы предотвратить вытекание сока. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и протушить 20 минут, несколько раз перевернуть.
-
Шаг 4
Снять, остудить немного, разрезать на "пенечки" высотой 4-6 см. Украсить "выросшими" опятками. Приятного аппетита!
-
Шаг 5
-
Шаг 6
Мильфей "Красная книга" https://www.povarenok.ru/recipes/show/39778/ Щербет "Игривый тигренок" https://www.povarenok.ru/recipes/show/39774/
krimchanka
31.01.2010, больше десяти лет
-
-
Мандарины в карамели и в шоколаде "Тигровый сладкоежка"
-
Кета под пряной заливкой
-
Салат "Елочный фонарик"
Вкусы
Похожие рецепты
Жареная говяжья печень в панировке
- 1
- 133
Дорогие поварята предлагаю Вам рецепт очень вкусной, нежной и сочной печени, которая просто тает во рту, но вместе с этим она немного и похрустывает, т. к. готовится в очень приятной хрустящей панировке!
16.11.2017, больше трех лет
hellena2013
- 77
- 19
- 15
- 1
Печеночные блинчики с картофелем и сметанным соусом
- 17
- 192
Медам и мусьё! Разрешите вклиниться в ваши стройные ряды очаровательной французской кухни, со своим самоваром, т. е. русской кухней)) И пока мы все поголовно не начали мерсикать))) разрешите предложить вашему вниманию идею ужина или обеда из нежных печёночных блинчиков, с сытной начинкой из разварис
15.10.2015, больше пяти лет
Евгения 1976
- 32
- 13
- 13
- 31
- готовил(а)
- в избранное
- одинаковые
- плохо
15
мин.- 5
- 424кал.
Печеночные блинчики с картофелем и сметанным соусом
Комментарии: пока нет.
показать все комментарии