Печень "Маскировка"

плохо

в избранное
готовил(а)

Все знают, как полезна печень. Но вот не все ее любят. Вот и среди моих родных тоже есть такие нехочухи. Но именно печень по этому рецепту уплетают за обе щеки. Надеюсь Вам, поварята, этот рецепт понравится и полюбится тоже.

ингредиенты

Печень говяжья 500 г
Куриное яйцо 4 шт
Картофель 4 шт
Перец болгарский 1 шт
Перец болгарский. болгарский 1 шт
Лук зеленый 1 пуч.
Чеснок 3 зуб.
Смесь специй
Масло растительное 1/3
Соль

Инструкция приготовления

Шаг 1

Печень пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.
Шаг 2

В сковороду налить немного растительного масла (2-3 ст. л) разогреть, добавить смесь специй и печень. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, до готовности. Убрать сковороду пока в сторонку.
Шаг 3

Картофель произвольно нарезать.
Шаг 4

Болгарский перец порезать кубиками.
Шаг 5

Зеленый лук мелко порезать.
Шаг 6

Картофель посолить, добавить смесь специй (у меня смесь перцев), перемешать.
Шаг 7

Оставшееся растительное масло разогреть в сковороде, добавить картофель и, периодически помешивая, жарить 5-6 мин. Затем добавить болгарский перец, перемешать и жарить еще пару минут.
Шаг 8

Добавить зеленый лук и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать, закрыть крышкой и "потомить" 2-3 мин.
Шаг 9

Добавляем обжаренную печень, хорошо перемешиваем.
Шаг 10

Яйца взбиваем вместе с солью миксером или венчиком.
Шаг 11

Выливаем взбитые яйца в сковороду, хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим еще пару-тройку минут (до готовности яиц).