Овощной салат с сюрпризом

Не хочу хвастаться, но идея этого салата полностью моя, хотя и не отрицаю, что подобное где-то уже и было. Думаю, такой эффектный салат поможет разнообразить ваш Новогодний стол.
ингредиенты
- Лосось 50 г
- Огурец 1 шт
- Помидоры. черри 100 г
- Листья салата 50 г
- Укроп 1 пуч.
- Черешки сельдерея 1 шт
- Паприка сладкая 2 ст. л.
- Смесь перцев 0.25 ч. л.
- Горчица 1 ст. л.
- Уксус 1 ст. л.
- Сыр творожный 50 г
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Рис 0.5 стак.
- Соль 0.5 ч. л.
- Мед 1 ч. л.
- Вода 1 стак.
Инструкция приготовления
-
Шаг 1
Берём рис "Жасмин" от "Мистраль", заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленно огне 12 минут.
-
Шаг 2
Готовому рису даём полностью остыть, добавляем творожный сыр, аккуратно, тщательно перемешиваем.
-
Шаг 3
Берём лосось холодного копчения, у меня кета, можно брать также малосольную рыбу. Режем на маленькие кубики.
-
Шаг 4
Из риса делаем лепёшку, кладём кусочек рыбы. Для удобства можете смачивать руки водой, для гигиеничности надеть перчатки.
-
Шаг 5
Из риса с рыбой скатываем колобки размером с мелкий грецкий орех.
-
Шаг 6
Берём сладкую паприку и половину колобков обваливаем в ней.
-
Шаг 7
Мелко режем укроп и обваливаем оставшиеся колобки в укропе. Укроп помойте и обсушите, иначе трудно будет с ним работать.
-
Шаг 8
Готовые разноцветные колобки убираем в сторону. Как вариант, можно часть колобков оставить белыми, а можно обвалять в белом или чёрном кунжуте.
-
Шаг 9
Как основу, готовим обычный овощной салат. Овощи моем, огурец режем полукольцами, помидоры черри пополам или четвертинками, сельдерей тонкими полосками.
-
Шаг 10
Листья салата, моем, обсушиваем, рвём или режем. Соединяем овощи и салат.
-
Шаг 11
Готовим заправку из оливкового масла, мёда, горчицы, уксуса, соли и молотой смеси перцев.
-
Шаг 12
Заправляем салат заправкой, перемешиваем.
-
Шаг 13
Кладём салат на сервировочное блюдо.
-
Шаг 14
Сверху на овощной салат хаотично кладём цветные рисовые шарики. Подаём салат сразу. Приятного аппетита!
Комментарии: пока нет.
показать все комментарии