Овощной салат с сюрпризом

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Берём рис "Жасмин" от "Мистраль", заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленно огне 12 минут.

  
• Шаг 2

  Готовому рису даём полностью остыть, добавляем творожный сыр, аккуратно, тщательно перемешиваем.

  
• Шаг 3

  Берём лосось холодного копчения, у меня кета, можно брать также малосольную рыбу. Режем на маленькие кубики.

  
• Шаг 4

  Из риса делаем лепёшку, кладём кусочек рыбы. Для удобства можете смачивать руки водой, для гигиеничности надеть перчатки.

  
• Шаг 5

  Из риса с рыбой скатываем колобки размером с мелкий грецкий орех.

  
• Шаг 6

  Берём сладкую паприку и половину колобков обваливаем в ней.

  
• Шаг 7

  Мелко режем укроп и обваливаем оставшиеся колобки в укропе. Укроп помойте и обсушите, иначе трудно будет с ним работать.

  
• Шаг 8

  Готовые разноцветные колобки убираем в сторону. Как вариант, можно часть колобков оставить белыми, а можно обвалять в белом или чёрном кунжуте.

  
• Шаг 9

  Как основу, готовим обычный овощной салат. Овощи моем, огурец режем полукольцами, помидоры черри пополам или четвертинками, сельдерей тонкими полосками.

  
• Шаг 10

  Листья салата, моем, обсушиваем, рвём или режем. Соединяем овощи и салат.

  
• Шаг 11

  Готовим заправку из оливкового масла, мёда, горчицы, уксуса, соли и молотой смеси перцев.

  
• Шаг 12

  Заправляем салат заправкой, перемешиваем.

  
• Шаг 13

  Кладём салат на сервировочное блюдо.

  
• Шаг 14

  Сверху на овощной салат хаотично кладём цветные рисовые шарики. Подаём салат сразу. Приятного аппетита!