Отбивные "Печeночные чипсы"
Посвящается нелюбителям блюд из печени :-). Мне всегда нравились блюда из печени, но ее специфический запах и привкус у многих, мягко говоря, отбивает аппетит :) Я испробовала разные способы ее приготовления, разные рецепты, но увы, запах всегда оставался. Этот рецепт был моим очередным экспериментом и, на мой взгляд и вкус моих домочадцев, оказался удачным: исчез и запах, и привкус, печень получилась очень вкусная, нежная, с хрустящей корочкой. Мои племяши назвали это блюдо - печеночные чипсы.
ингредиенты
- Печень говяжья 1.5 кг
- Куриное яйцо 4 шт
- Смесь перцев
- Масло растительное
- Сухари панировочные 300 г
- Соль
Инструкция приготовления
-
Шаг 1
Печень, не до конца размороженную, нарежьте кусочками толщиной менее 1 см (чем тоньше, тем лучше). Если у вас охлажденная, слегка подморозьте в морозилке, легче будет тонко нарезать.
-
Шаг 2
Отбейте нарезанные кусочки с двух сторон.
-
Шаг 3
В одной тарелке взбейте яйца, в другой - панировочные сухари перемешайте с солью и специями.
-
Шаг 4
Отбивные обмакните во взбитые яйца.
-
Шаг 5
Затем в сухари. Обжарьте на СРЕДНЕМ огне с каждой стороны по 3-4 минуты.
-
Шаг 6
Готово!!! Приятного аппетита!!!
crybell
11.04.2009, больше десяти лет
Похожие рецепты
Рулетики из печени в сметано-сливочном соусе
- 6
- 39
Называется «Как бы еще изгальнуться, чтобы печенка стала не просто полезной, но и вкусной едой на столе», это определение для моего любимого, он предпочтет печени простой гарнир из картошки, без всяких дополнений ))) Отбивные из печенки маринованные в медово-горчично-гранатовом соусе, с начинкой и
12.10.2009, больше десяти лет
GadenKa
- 285
- 33
- 17
- 322
- готовил(а)
- в избранное
- одинаковые
- плохо
15
мин.- 5
- 424кал.
Рулетики из печени в сметано-сливочном соусе
Комментарии: пока нет.
показать все комментарии