Отбивные "Печeночные чипсы"

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Отбивные "Печeночные чипсы"

Посвящается нелюбителям блюд из печени :-). Мне всегда нравились блюда из печени, но ее специфический запах и привкус у многих, мягко говоря, отбивает аппетит :) Я испробовала разные способы ее приготовления, разные рецепты, но увы, запах всегда оставался. Этот рецепт был моим очередным экспериментом и, на мой взгляд и вкус моих домочадцев, оказался удачным: исчез и запах, и привкус, печень получилась очень вкусная, нежная, с хрустящей корочкой. Мои племяши назвали это блюдо - печеночные чипсы.

ингредиенты

  • Печень говяжья 1.5 кг
  • Куриное яйцо 4 шт
  • Смесь перцев
  • Масло растительное
  • Сухари панировочные 300 г
  • Соль

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Печень, не до конца размороженную, нарежьте кусочками толщиной менее 1 см (чем тоньше, тем лучше). Если у вас охлажденная, слегка подморозьте в морозилке, легче будет тонко нарезать.

    Печень, не до конца размороженную, нарежьте кусочками толщиной менее 1 см (чем тоньше, тем лучше). Если у вас охлажденная, слегка подморозьте в морозилке, легче будет тонко нарезать.
  • Шаг 2

    Отбейте нарезанные кусочки с двух сторон.

    Отбейте нарезанные кусочки с двух сторон.
  • Шаг 3

    В одной тарелке взбейте яйца, в другой - панировочные сухари перемешайте с солью и специями.

    В одной тарелке взбейте яйца,    в другой - панировочные сухари перемешайте с солью и специями.
  • Шаг 4

    Отбивные обмакните во взбитые яйца.

    Отбивные обмакните во взбитые яйца.
  • Шаг 5

    Затем в сухари. Обжарьте на СРЕДНЕМ огне с каждой стороны по 3-4 минуты.

    Затем в сухари.    Обжарьте на СРЕДНЕМ огне с каждой стороны по 3-4 минуты.
  • Шаг 6

    Готово!!! Приятного аппетита!!!

    Готово!!!    Приятного аппетита!!!

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Рулетики из печени в сметано-сливочном соусе

Рулетики из печени в сметано-сливочном соусе

  • 6
  • 39
Называется «Как бы еще изгальнуться, чтобы печенка стала не просто полезной, но и вкусной едой на столе», это определение для моего любимого, он предпочтет печени простой гарнир из картошки, без всяких дополнений ))) Отбивные из печенки маринованные в медово-горчично-гранатовом соусе, с начинкой и
12.10.2009, больше десяти лет
GadenKa, автор рецепта: Рулетики из печени в сметано-сливочном соусе

GadenKa

  • 285
  • 33
  • 17
  • 322
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Рулетики из печени в сметано-сливочном соусе

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.