Осенний овощной суп с гречневым омлетом

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Осенний овощной суп с гречневым омлетом

Осень - пора урожая овощей! В это время я стараюсь готовить больше блюд с их использованием. И этот суп - одно из таких блюд! Особенно он хорош с гречневым омлетом.

ингредиенты

  • Куриное яйцо 2 шт
  • Морковь 100 г
  • Цукини 100 г
  • Лук порей 100 г
  • Специи
  • Молоко 2 ст. л.
  • Масло растительное
  • Крупа гречневая 2 ст. л.
  • Бульон 400 мл

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Для начала варим говяжий бульон. Я варила из мякоти, т. к. мне нужна была отварная говядина. Можно варить на косточках. Также можно использовать куриный бульон. При варке я добавила луковку и морковь, в конце варки бульон необходимо посолить по вкусу

    Для начала варим говяжий бульон. Я варила из мякоти, т. к. мне нужна была отварная говядина. Можно варить на косточках. Также можно использовать куриный бульон. При варке я добавила луковку и морковь, в конце варки бульон необходимо посолить по вкусу
  • Шаг 2

    Отварить гречневую крупу до готовности, добавив соль. Я использовала ядрицу гречневую от Мистраль

    Отварить гречневую крупу до готовности, добавив соль. Я использовала ядрицу гречневую от Мистраль
  • Шаг 3

    Готовую гречку измельчить блендером, подливая молоко

    Готовую гречку измельчить блендером, подливая молоко
  • Шаг 4

    Добавить яйца и венчиком смешать омлетную массу

    Добавить яйца и венчиком смешать омлетную массу
  • Шаг 5

    Поджарить из неё несколько омлетных блинчиков

    Поджарить из неё несколько омлетных блинчиков
  • Шаг 6

    И нарезать их соломкой

    И нарезать их соломкой
  • Шаг 7

    Также соломкой нарезать морковь и лук-порей

    Также соломкой нарезать морковь и лук-порей
  • Шаг 8

    На небольшом количестве масла слегка спассеровать лук-порей с морковью. Затем добавить нарезанные соломкой цуккини и готовить еще 1 минуту. Слегка посолить и приправить перцем

    На небольшом количестве масла слегка спассеровать лук-порей с морковью. Затем добавить нарезанные соломкой цуккини и готовить еще 1 минуту. Слегка посолить и приправить перцем
  • Шаг 9

    Сюда же добавить нарезанный гречневый омлет и прогреть

    Сюда же добавить нарезанный гречневый омлет и прогреть
  • Шаг 10

    Овощи с гречневым омлетом выложить в бульонницу и залить горячим мясным бульоном! Приятного аппетита вам и вкусных осенних обедов!!!

    Овощи с гречневым омлетом выложить в бульонницу и залить горячим мясным бульоном! Приятного аппетита вам и вкусных осенних обедов!!!

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.