Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Отмеряем нужное нам количество продуктов. Взвесим соль 9г. Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

  
• Шаг 2

  Затем сахар. 17 г или 1 ст. л. с горкой.

  
• Шаг 3

  Дрожжи. 14 г. - скатать шарик d 3 см.

  
• Шаг 4

  И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

  
• Шаг 5

  Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю, страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

  
• Шаг 6

  Добавим просеянную муку.

  
• Шаг 7

  Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

  
• Шаг 8

  Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

  
• Шаг 9

  Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

  
• Шаг 10

  По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза. Тесто получается пружинистым.

  
• Шаг 11

  Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

  
• Шаг 12

  Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать, что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но в результате получились те самые "школьные" оладушки.

  
• Шаг 13

  Я подавала их, полив медом.

  
• Шаг 14

  А вот они вблизи.

  
• Шаг 15

  И еще.

  
• Шаг 16

  А это в разрезе.

  
• Шаг 17

  Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные. Угощайтесь на здоровье!