"Новые" фрикадельки

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  К изюму добавляем 1 ст.л. вина. У меня была готовая приправа для фарша, если такой нет, делаем обычный фарш с добавлением лука, чеснока, соли, перца, сухарной крошки и куркумы.

  
• Шаг 2

  Паприку мелко режем,

  
• Шаг 3

  заливаем 2 ст.л. вина, тушим 5 минут,

  
• Шаг 4

  добавляем изюм с вином и тушим до испарения жидкости (минут 5-7)

  
• Шаг 5

  Добавляем в фарш семечки, томат-пасту и чуть остывшую смесь паприки с изюмом, хорошо перемешиваем,

  
• Шаг 6

  набираем 1 ст.л. фарша и лепим фрикадельки (у меня получилось 11 штук)

  
• Шаг 7

  обваливаем в сухарной крошке

  
• Шаг 8

  и обжариваем со всех сторон

  
• Шаг 9

  затем сковороду накрываем крышкой, печь выключаем и оставляем сковороду на плите пока не перестанет шкворчать (минут 10). Подавать с багетом и острым соусом типа "Сальса".

  
• Шаг 10

  Я вместо багета предложила испеченный в хлебопечи картофельный хлеб.