Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

  
• Шаг 2

  2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

  
• Шаг 3

  Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

  
• Шаг 4

  Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

  
• Шаг 5

  Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

  
• Шаг 6

  Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

  
• Шаг 7

  Форму смазать маслом, вылить в нее тесто. И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

  
• Шаг 8

  Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

  
• Шаг 9

  В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

  
• Шаг 10

  Получается вот так.

  
• Шаг 11

  И залить этой смесью еще горячий пирог.

  
• Шаг 12

  Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

  
• Шаг 13

  И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.