Нежный кекс с куриной печенью

плохо

в избранное
готовил(а)

Пористый, нежный, воздушный, с вкраплениями овощей и зелени. Лeгкая сырная нотка и кусочки куриной печени делают этот кекс вкусным и сытным. Непременно попробуйте приготовить. Рецепт mj2005 с Carina-форум.

ингредиенты

Куриная печень 200 г
Куриное яйцо 3 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Зелень 50 г
Специи по вкусу
Молоко 125 мл
Твердый сыр 100 г
Масло сливочное 20 г
Масло растительное 100 мл
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель теста 10 г

Инструкция приготовления

Шаг 1

Для начала нарежем лук и морковь мелкими кубиками и обжарим на сливочном масле с добавлением 1 ст. ложки растительного масла до легкого золотистого цвета, добавим куриную печень, нарезанную крупными кусочками, и обжарим всё вместе 5 минут, постоянно помешивая. Посолим и поперчим по вкусу, добавим 1 ч. л. сахара.
Шаг 2

Натрём твёрдый сыр на крупной тёрке.
Шаг 3

Зелень укропа и петрушки измельчим.
Шаг 4

Приступим к приготовлению теста: яйца, растительное масло и разрыхлитель взобьём легонько.
Шаг 5

Добавим к массе теплое молоко и тёртый сыр и перемешаем.
Шаг 6

Добавим просеянную муку и снова перемешаем.
Шаг 7

И последние ингредиенты, которые мы добавляем к тесту, это зелень и остывшая печень с луком и морковью.
Шаг 8

Добавляем щепотку соли и аккуратно всё перемешиваем. Вот такая масса у нас получается.
Шаг 9

Выливаем тесто в форму (у меня силиконовая форма диаметром 23 см) и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку, средний уровень, на 45-50 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
Шаг 10

Таким румяным достаём готовый кекс из духовки.
Шаг 11

Остужаем немного в форме, а затем выкладываем на тарелку.
Шаг 12

Нарезаем ломтиками и с огромным удовольствием угощаемся. Кекс особенно вкусен тёплым, но и остывший полностью он вас не разочарует. Печень получается мягкой и нежной с лёгким послевкусием сыра и зелени.
Шаг 13

Вблизи можно рассмотреть пористую, воздушную структуру теста и в полной мере насладиться вкусом. Приятного аппетита!