Нежная куриная грудка, томленная в масле

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

ингредиенты

  • Куриное филе 4 шт
  • Масло сливочное 100 г

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!

    Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!
  • Шаг 2

    Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.

    Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.
  • Шаг 3

    При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.

    При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.
  • Шаг 4

    Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.

    Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски

  • 7
  • 230
Котлеты по-киевски... такие они у меня
19.08.2009, больше десяти лет
Alena76, автор рецепта: Котлеты по-киевски

Alena76

  • 19
  • 5
  • 5
  • 6
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Котлеты по-киевски

Куриный брусочек

Куриный брусочек

  • 2
  • 4
Приготовьте это блюдо, вы не пожалеете! Сочное, ароматное, нежное!! По вкусу всем!!
02.10.2010, больше десяти лет
Jyuliya, автор рецепта: Куриный брусочек

Jyuliya

  • 94
  • 20
  • 17
  • 26
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Куриный брусочек

Курица "Пикассо"

Курица "Пикассо"

  • 10
  • 49
Хочу поделиться с вами, дорогие поварята, рецептом красивого, ароматного и вкусного блюда. Заходите и угощайтесь! Почему такое название - увидите сами!
31.03.2013, больше семи лет
JeSeKi, автор рецепта: Курица "Пикассо"

JeSeKi

  • 374
  • 35
  • 22
  • 104
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Курица "Пикассо"

Домашние куриные наггетсы

Домашние куриные наггетсы

  • 2
  • 75
Вкусные куриные Наггетсы) Муж увидел, как я нарезаю мясо для готовки, сказал : "Режь больше! Я такую вкуснятину съем очень быстро". Как только первые Наггетсы были готовы, он пожалел, что не взял пива)))
08.04.2010, больше десяти лет
Надюшище deleted, автор рецепта: Домашние куриные наггетсы

Надюшище deleted

  • 156
  • 33
  • 23
  • 10
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Домашние куриные наггетсы

Паштет мясной слоеный в тесте

Паштет мясной слоеный в тесте

  • 1
  • 203
Этот вариант рецепта подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.
07.11.2017, больше трех лет
екатерина19901, автор рецепта: Паштет мясной слоеный в тесте

екатерина19901

  • 225
  • 28
  • 19
  • 51
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Паштет мясной слоеный в тесте

Салат "Сюрприз"

Салат "Сюрприз"

  • 7
  • 242
Хочу предложить рецептик очень вкусного салата в обертке из сыра. Делала такой салат впервые, но все получилось!
14.01.2015, больше пяти лет
Tamara Shepeleva, автор рецепта: Салат "Сюрприз"

Tamara Shepeleva

  • 172
  • 31
  • 24
  • 62
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Салат "Сюрприз"

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.