Настоящий соус для шавермы
Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!
ингредиенты
- Чеснок
- Карри 1 ч. л.
- Паприка сладкая 0.5 ч. л.
- Хмели-сунели 0.5 ч. л.
- Майонез 250 г
- Сметана 3 ст. л.
- Кефир 200 г
Инструкция приготовления
-
Шаг 1
Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы) Майонез у меня «Махеев. С перепелиным яйцом».
-
Шаг 2
Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.
-
Шаг 3
Тщательно перемешать ингредиенты.
-
Шаг 4
Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».
-
Шаг 5
Не буду утомлять Вас рецептом домашней шавермы, его все знают и корректируют под свой вкус. У нас она такая – курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!
kotenochkin
06.06.2013, больше семи лет
Каталог
Вкусы
Похожие рецепты
Соус "Софрито" к оладьям
- 4
- 40
Если вы любите в меру острый томатный соус, то вам сюда. Это популярный испанский соус. Его едят с мясом, рыбой, пастой, рисом и просто - с хлебом. Можно использовать как самостоятельное блюдо. То есть он подходит буквально ко всем блюдам. Поэтому я решила подать к нему оладушки.
20.02.2017, больше пяти лет
мисс
- 1034
- 53
- 20
- 177
Луково-сырный соус к чипсам из лаваша
- 1
- 16
Луково-сырный соус к чипсам из лаваша "Осенний листопад". Предлагаю провести один из осенних вечеров в приятной компании друзей, похрустывая собственноручно приготовленными чипсами с пикантным соусом. Остановись мгновенье, ты прекрасно...
18.11.2014, больше семи лет
Sea-green
- 119
- 21
- 16
- 4
Румяная курочка на банке
- 1
- 161
Добралась я до четвертого уровня и решила это дело отметить вот такой вот красавицей. Заходите, угощайтесь!!!!
06.02.2010, больше десяти лет
Sea-green
- 119
- 21
- 16
- 4
Фаршированная цветная капуста с овощным гарниром
- 83
- 26
Уже как неделю лежала цветная капуста и никак не могла дождаться своего часа. И вот наконец-то ей нашлось место на нашем столе и в желудке ))) Цветная капуста - очень вкусный гарнир к любым мясным и рыбным блюдам, а если подключить немного фантазии, то будет не просто очень вкусно, а еще и порадует
03.10.2008, больше десяти лет
GadenKa
- 285
- 33
- 17
- 322
- готовил(а)
- в избранное
- одинаковые
- плохо
15
мин.- 5
- 424кал.
Фаршированная цветная капуста с овощным гарниром
Комментарии: пока нет.
показать все комментарии