Мясо, запеченное в йогурте

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Мясо, запеченное в йогурте

Хочу предложить вам новый рецепт запеченного мяса. Просмотрела честно все рецепты на сайте, не нашла такого. Я сама этот рецепт узнала недавно, меня он очень заинтересовал. Я люблю запекать мясо и делаю это часто. Но это мясо меня очень удивило своим вкусом и ароматом. За рецепт огромная благодарность Елене Гацембиллер. Итак угощайтесь!

ингредиенты

  • Свинина 2 кг
  • Белки яичные 1 шт
  • Чеснок 5 зуб.
  • Розмарин 1 шт
  • Черный перец 1 ч. л.
  • Томатная паста 1 стак.
  • Йогурт 1 л
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Крахмал 1 ст. л.
  • Соль 3 ст. л.
  • Мед 2 ст. л.
  • Вода 30 мл

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Я взяла такой кусок свиной шеи. Помыла его, обтерла салфетками и нашпиговала чесноком. Натерла так же солью, перцем, как обычно вы делаете. Кладем в посуду, закрывaем крышкой и в холодильник на ночь.

    Я взяла такой кусок свиной шеи. Помыла его, обтерла салфетками и нашпиговала чесноком. Натерла так же солью, перцем, как обычно вы делаете. Кладем в посуду, закрывaем крышкой и в холодильник на ночь.
  • Шаг 2

    На следущий день готовим соус сначала. Для этого берем томатную пасту и смешиваем с медом, водой и растительным маслом. У меня не было том. пасты я взяла кетчуп и не добавляла воду.

    На следущий день готовим соус сначала. Для этого берем томатную пасту и смешиваем с медом, водой и растительным маслом. У меня не было том. пасты я взяла кетчуп и не добавляла воду.
  • Шаг 3

    Намазываем этим всем мясо и даем ему еще полежать так, ну примерно 2 часа, как у вас будет со временем. Затем обжариваем его на сковороде со всех сторон быстро.

    Намазываем этим всем мясо и даем ему еще полежать так, ну примерно 2 часа, как у вас будет со временем. Затем обжариваем его на сковороде со всех сторон быстро.
  • Шаг 4

    Готовим наш йогурт. Я брала такой, 1,5 %.

    Готовим наш йогурт. Я брала такой, 1,5 %.
  • Шаг 5

    Перемешиваем наш йогурт, белок, крахмал. Добавим по вкусу соль. Ставим на огонь и доводим до кипения.

    Перемешиваем наш йогурт, белок, крахмал. Добавим по вкусу соль. Ставим на огонь и доводим до кипения.
  • Шаг 6

    Обжареное мясо кладем в жаровню и заливаем горячим йогуртом, кладем еще веточку розмарину. У меня ушел не весь йогурт, так как доза была не большая, но я все делала по рецепту. И йогурт должен залить мясо только наполовину. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 2 часа при 200гр. Я в конце за 20 минут открыла крышку и запекала еще мясо до корочки, можно его достать из дозы, если у вас будет такая как моя, маленькая, и без нее на листе запечь буквально минут 15, до золотистой корчки. С йогурта можно потом сделать соус. Все самое вкусное мясо готово! Угощайтесь!

    Обжареное мясо кладем в жаровню и заливаем горячим йогуртом, кладем еще веточку розмарину. У меня ушел не весь йогурт, так как доза была не большая, но я все делала по рецепту. И йогурт должен залить мясо только наполовину. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 2 часа при 200гр. Я в конце за 20 минут открыла крышку и запекала еще мясо до корочки, можно его достать из дозы, если у вас будет такая как моя, маленькая, и без нее на листе запечь буквально минут 15, до золотистой корчки. С йогурта можно потом сделать соус. Все самое вкусное мясо готово! Угощайтесь!
  • Шаг 7

    P.S. да и еще, это мясо можно хравить в холодильнике и употреблять как холодную закуску.

    P.S. да и еще, это мясо можно хравить в холодильнике и употреблять как холодную закуску.

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Острая свинина в томатно-йогуртовом соусе

Острая свинина в томатно-йогуртовом соусе

  • 3
  • 208
Вкусно, сочно и ароматно! С этим рецептом вам обеспечены яркие вкусовые ощущения.
17.05.2016, больше пяти лет
Первушина Елена, автор рецепта: Острая свинина в томатно-йогуртовом соусе

Первушина Елена

  • 420
  • 37
  • 22
  • 87
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Острая свинина в томатно-йогуртовом соусе

Мясо с ароматным лимонным соусом

Мясо с ароматным лимонным соусом

  • 29
  • 55
Это наш домашний фирменный рецепт, проверенный годами. Мясо получается очень сочное и мягкое, а соус придает ему неповторимую цитрусовую нотку вкуса и аромата!
04.04.2016, больше пяти лет
natapit, автор рецепта: Мясо с ароматным лимонным соусом

natapit

  • 349
  • 36
  • 21
  • 257
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Мясо с ароматным лимонным соусом

Бархатная курица, приготовленная секретным способом

Бархатная курица, приготовленная секретным способом

  • 5
  • 10
Часто мы сталкиваемся с тем, что куриное филе получается сухим и не сочным, особенно жареное. Хочу поделиться с Вами особым способом приготовления, благодаря которому курица всегда получается мягкой и нежнейшей. И это не реклама, а сущая правда. Такого тающего во рту куриного филе я никогда раньше н
31.03.2015, больше семи лет
ПантерРрочка, автор рецепта: Бархатная курица, приготовленная секретным способом

ПантерРрочка

  • 317
  • 30
  • 20
  • 55
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Бархатная курица, приготовленная секретным способом

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.