Мой любимый соус из свежих слив
Даже и не припомню сколько лет делаю этот соус длительного хранения- больше 30 лет точно! Каждый год обязательно я его делаю - дел на 5 копеек - прокрутить все на мясорубке и все - ставим и храним в холодильнике, до следующего сезона стоит прекрасно, специально оставляла небольшую баночку - стояла полтора года!. Да, холодильник не резиновый, но этому соусу там всегда найдется место - к мясу, к рыбе, в харчо, к любой мясной или рыбной закуске - он действительно великолепен. Но и опасен - вызывает зверский аппетит)))Самое важное- все должно быть хорошо промыто, быть свежим. Соус стоит долго, все свежее, не вареное. Пробуем??
ингредиенты
- Перец болгарский 3 шт
- Перец красный жгучий 3 шт
- Чеснок 300 г
- Слива 3 кг
- Кинза 1 пуч.
- Петрушка 1 пуч.
- Базилик 1 пуч.
Инструкция приготовления
-
Шаг 1
Зелень вымыть и просушить. Перец очистить от семян и плодоножки. Чеснок разделить на зубчики и очистить от шелухи.
-
Шаг 2
Сливы помыть, просушить, убрать косточки.
-
Шаг 3
Пропустить все через мясорубку и разложить по простерилизованной таре. Убрать и хранить в холодильнике. Перед употреблением добавить по вкусу соль и сахар, перемешать и приятного аппетита. Храним без соли и сахара!!! Да, пробовать можно сразу - соус готов!
alarm clock
04.12.2015, больше пяти лет
Каталог
Похожие рецепты
Томатно-сливовый соус
- 5
- 161
Томатно -сливочный соус - Отлично подходит для мяса, рыбы и птицы, да и просто с хлебушком в охотку. Свою изюминку вносят зеленые сливы (использовать именно зеленые кисловатые сорта или любые недозрелые сорта). Можно сделать как заготовку на зиму, так и покушать сейчас. Готового продукта по составу,
14.08.2015, больше пяти лет
Anetka M
- 55
- 11
- 11
- 6
Закуска баклажанная "Фаворит"
- 12
- 154
Эта закуска фаворит в нашей семье! Готова через 3 дня и прекрасно хранится в холодильнике до весны. Понимаю - холодильник не резиновый, но, возможно, кто-то захочет к Новогоднему столу сделать баночку и найдет для этого место? Закуска получается остро-пикантной, баклажаны слегка привариваются, а ост
13.09.2016, больше пяти лет
alarm clock
- 330
- 29
- 20
- 95
Закуска "Под шашлычок"
- 7
- 52
Аппетитная, полезная закуска, особенно актуальна и незаменима под шашлык или жареное мясо. На конкурс "Овощной светофор".
13.07.2009, больше десяти лет
БЕЛЯКОВА
- 16
- 13
- 11
- 8
Остри
- 3
- 39
Именно Остри, а не острый. Это блюдо грузинской кухни, но оно действительно очень острое, пряное и ароматное. Вкус этого удивительно вкусного мяса забыть не возможно, да и готовится не хлопотно. Любителей остренького приглашаю на огонек!
22.02.2015, больше семи лет
Демурия
- 963
- 49
- 25
- 97
Комментарии: пока нет.
показать все комментарии