Мини-запеканка с диким рисом и овощами

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  В кипящую воду засыпать рис (1 порция риса - 3 порции воды), варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить. Отваренный рис откинуть на сито, дать стечь воде и немного остудить.

  
• Шаг 2

  Обжарить лук, морковь, мясной фарш, добавить соль, перец, карри и перемешать.

  
• Шаг 3

  К рису добавить обжаренный фарш, нарезанную петрушку, перемешать.

  
• Шаг 4

  Формы для запекания смазать маслом, выложить рисовую массу, разровнять. У меня 3 мини керамических формы, диаметром 11 см. Можно использовать одну большую.

  
• Шаг 5

  Овощи промыть, почистить, нарезать тонкими широкими лентами овощечисткой.

  
• Шаг 6

  Овощные ленты поместить на запеканку, чередуя по цвету по подобию цветка.

  
• Шаг 7

  Для заливки: взбить яйца, добавить сметану, соль. Полученной смесью залить блюдо сверху.

  
• Шаг 8

  Запекать в заранее разогретой духовке в маленьких формах - 25-30 минут, в большой - 45 минут при температуре 180 град. Приятного аппетита!