Миндальное печенье "А ну-ка, отними!"

плохо

в избранное
готовил(а)

Название возникло само собой, в тот момент, когда я попыталась забрать это печенье у своего ребeнка. Сделать это было очень сложно... Печенье получилось такое вкусное и ароматное, нежно-рассыпчатое, с насыщенным вкусом миндаля. Попробовав его, я поняла своего малыша. На конкурс "Silver Line на радость детям".

ингредиенты

Желтки яичные 4 шт
Белки яичные 1 шт
Миндаль 100 г
Масло сливочное 80 г
Мука пшеничная 1.5 стак.
Соль по вкусу
Ваниль 1 пакет
Сахар 1 стак.
Ванильный сахар 1 пакет

Инструкция приготовления

Шаг 1

Сахар (0,5 стакана) и масло (мягкое) растереть.
Шаг 2

Добавить ванильный сахар и щепотку соли.
Шаг 3

Желтки отделить от белков. Желтки добавить к маслу с сахаром, растереть. Один белок отложить. Остальные, если использовать некуда, в данный момент, можно заморозить.
Шаг 4

Добавить муку. Вымесить тесто. Оно должно быть эластичным, но мягким, и совершенно не прилипать к рукам.
Шаг 5

Раскатываем тесто, толщиной 3-5мм. Раскатывается очень легко, нужно только слегка присыпать стол и скалку мукой.
Шаг 6

Вырезаем рюмкой, бокалом, формочками или просто ножом, любые фигурки. У нас просто кружки. Их, сразу выкладываем, на, смазанный сливочным маслом, противень.
Шаг 7

Миндаль (немного нужно оставить, для украшения), измельчаем в блендере, в очень мелкую крошку. Либо пропускаем через мясорубку.
Шаг 8

Добавляем оставшийся сахар.
Шаг 9

И белок. Тщательно перемешиваем.
Шаг 10

Из миндальной массы, скатываем небольшие шарики. Кладём их на наши заготовки.
Шаг 11

В центр, по половинке орешка.
Шаг 12

Выпекаем, в разогретой до 180 градусов духовке, пока не начнут золотиться края. Ещё, Вы почувствуете обалденный аромат.
Шаг 13

Нам было очень вкусно!!!