Лососевое масло из горбуши

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Лососевое масло из горбуши

Лососевое масло - это гениальное изобретение человечества! Утром его можно намазать на тост и съесть с яйцом и чашкой кофе. На праздничном столе его можно использовать для фарширования перепелиных яиц, для наполнения закусочных профитролей, для небольших канапе. Готовить можно из любой лососевой рыбы. Но, уверяю вас, что при измельчении вы не почувствуете разницы из какой рыбы оно приготовлено - из дорогущей сёмги или более бюджетной горбуши. Но вот на масле экономить не стоит! Возьмите хорошее сливочное масло, например "Экомилк" 82,5 %

ингредиенты

  • Горбуша 300 г
  • Масло сливочное 200...300
  • Соль 2 ч. л.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Коньяк 0.5 ч. л.

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Я использовала филе горбуши. На мой взгляд она наиболее подходит для лососевого масла, так как структура филе у горбуши очень мягкая, нежная. Можно использовать уже слабосолёную готовую горбушу, а можно приготовить её самим экспресс-способом

    Я использовала филе горбуши. На мой взгляд она наиболее подходит для лососевого масла, так как структура филе у горбуши очень мягкая, нежная.       Можно использовать уже слабосолёную готовую горбушу, а можно приготовить её самим экспресс-способом
  • Шаг 2

    Для экспресс засолки горбуши нарежьте филе очень мелко (чем мельче нарежете, тем быстрее просолится рыба). Сложите нарезанную горбушу в контейнер, добавьте соль, сахар, коньяк, перемешайте, накройте крышкой. Оставьте при при комнатной температуре. Рыба будет готова через 40-60 минут

    Для экспресс засолки горбуши нарежьте филе очень мелко (чем мельче нарежете, тем быстрее просолится рыба).       Сложите нарезанную горбушу в контейнер, добавьте соль, сахар, коньяк, перемешайте, накройте крышкой. Оставьте при при комнатной температуре. Рыба будет готова через 40-60 минут
  • Шаг 3

    За 1-2 часа достаньте из холодильника масло, оно должно быть очень мягким. Не поскупитесь на хорошее масло, я использовала масло ТМ "Экомилк" 82,5% - оно очень вкусное, с настоящим сливочным вкусом, как из детства!

    За 1-2 часа достаньте из холодильника масло, оно должно быть очень мягким. Не поскупитесь на хорошее масло, я использовала масло ТМ "Экомилк" 82,5% - оно очень вкусное, с настоящим сливочным вкусом, как из детства!
  • Шаг 4

    Сложите в миску засоленную горбушу и масло. Количество масла от 200 до 300 грамм. Чем больше масла - тем нежнее вкус.

    Сложите в миску засоленную горбушу и масло. Количество масла от 200 до 300 грамм. Чем больше масла - тем нежнее вкус.
  • Шаг 5

    Измельчите всё блендером до однородного состояния

    Измельчите всё блендером до однородного состояния
  • Шаг 6

    Лососевое масло комнатной температуры очень удобно отсаживать из кондитерского мешка. Эта хитрость пригодится вам для праздничных блюд. А для повседневных завтраков - просто сложите лососевое масло в контейнер с крышкой и уберите в холодильник. Остывшее масло станет более твёрдым. Хранится такое масло в холодильнике до 1 недели. Его можно заморозить впрок в контейнере. Замороженное масло хранится в морозилке до 1 месяца

    Лососевое масло комнатной температуры очень удобно отсаживать из кондитерского мешка. Эта хитрость пригодится вам для праздничных блюд.       А для повседневных завтраков - просто сложите лососевое масло в контейнер с крышкой и уберите в холодильник. Остывшее масло станет более твёрдым. Хранится такое масло в холодильнике до 1 недели.        Его можно заморозить впрок в контейнере. Замороженное масло хранится в морозилке до 1 месяца

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Паштет из куриных желудков

Паштет из куриных желудков

  • 75
В приготовлении паштета можно использовать массу продуктов, но чаще всего в качестве основы для него в рецептах используется свиная, говяжья печень или печень птицы. Я предлагаю приготовить паштет из куриных желудков. Из желудков - удивитесь, Вы? Именно из них! Поверьте - это очень вкусно, настоящий
25.03.2016, больше пяти лет
гошлена, автор рецепта: Паштет из куриных желудков

гошлена

  • 106
  • 19
  • 17
  • 31
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Паштет из куриных желудков

Паштет печеночно-грибной с вишневым желе

Паштет печеночно-грибной с вишневым желе

  • 3
  • 284
Очень нежное, воздушное суфле из печенки с шампиньонами, с вкусной кислинкой из вишневого желе порадует Ваших родных на завтрак к утреннему кофе.
05.08.2014, больше семи лет
IrikF, автор рецепта: Паштет печеночно-грибной с вишневым желе

IrikF

  • 330
  • 31
  • 22
  • 55
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Паштет печеночно-грибной с вишневым желе

Столичный кекс "Тот самый"

Столичный кекс "Тот самый"

  • 2
  • 237
Восхитительно рассыпчатый, нежный, изюмный-изюмный! Всe-таки ГОСТы не зря применялись в советской кулинарии... И как здорово, что теперь можно повторить эту выпечку в домашних условиях.. потому что, увы... в булоШной уже такого счастья не купить... Ещe раз хочу сказать спасибо Люде за подробнейшее о
20.10.2010, больше десяти лет
нютта, автор рецепта: Столичный кекс "Тот самый"

нютта

  • 29
  • 13
  • 11
  • 8
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Столичный кекс "Тот самый"

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.