Лежни картофельные

1:10

плохо

в избранное
готовил(а)

Чем-то похоже на запеканку. Может на рулет. Кому что по душе. Это блюдо украинской кухни и в оригинале называется именно так. Когда мне не лень, то я делаю их маленькими, как пирожки и жарю на сковородке. Но сегодня я ленилась...

ингредиенты

Жир 1 л
Куриное яйцо 1 шт
Картофель 1 кг
Морковь 1 шт
Капуста белокочанная 700 г
Лук репчатый 1 шт
Зелень по вкусу
Черный перец по вкусу
Мука пшеничная 100 г
Соль по вкусу

Инструкция приготовления

Шаг 1

Нашинковать капусту и тушить.
Шаг 2

Мелко порезать лук, морковку натереть на крупной терке. Обжарить отдельно от капусты.
Шаг 3

Готовые лук и морковку добавить к капусте, зеленый укроп и перемешать. Потушить все вместе еще минут 5. Посолить и по желанию поперчить.
Шаг 4

Подготовить картофельное пюре, хорошо охладить.
Шаг 5

В охлажденное пюре вбить яйцо, добавить муку и перемешать до однородной массы.
Шаг 6

Картофельное "тесто" разровнять на мокром полотенце.
Шаг 7

Положить по середине капустный фарш.
Шаг 8

Свести края полотенца и слепить большой пирожок.
Шаг 9

Противень смазать обильно свиным жиром.
Шаг 10

Переложить "пирожок" на противень, швом вниз. Сверху смазать можно жиром или желтком яйца, я просто полила майонезом. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 С -40 минут.