Курица в томатно-апельсиновом соусе

1 час
4

плохо

в избранное
готовил(а)

Преимущество этого блюда — легкость и простота приготовления. Но главное - вкусно и сытно! Курица сначала обжаривается, а затем тушится в томатно-апельсиновом соусе.

ингредиенты

Голень куриная 4 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зуб.
Помидоры 1 шт
Зелень по вкусу
Имбирь 0.5 ч. л.
Кунжут по вкусу
Карри 0.5 ч. л.
Черный перец по вкусу
Соевый соус 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Твердый сыр 3 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Масло растительное по вкусу
Рис 1 стак.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Сок апельсиновый 0.5 стак.
Сок томатный 0.5 стак.
Сок лимонный 1 ст. л.

Инструкция приготовления

Шаг 1

1. Приготовим маринад для голеней. Репчатый лук крупно нарезать, чеснок порубить, добавить сок лимона (1-2 ст. л.), маринованный имбирь, измельчить блендером.
Шаг 2

2. Добавить в чашу: сок апельсина, карри, сухой имбирь, томатный сок..
Шаг 3

3... и 1 ст. л. соевого соуса, поперчить и посолить.
Шаг 4

4. Замариновать в луковой смеси куриную голень на 1 час, если дольше, то ставите миску в холодильник. Маринад рассчитан на 8 голеней, я готовила 4 шт.
Шаг 5

5. Аккуратно стряхнуть с голеней маринад (силиконовой кистью)..
Шаг 6

6... и обжарить на разогретом растительном масле, на среднем огне со всех сторон до румяной корочки. Выкладываем курочку в сотейник или в чистую сковороду.
Шаг 7

7. Отвариваем рис по инструкции. Не солим. В приготовленный рис добавляем 1-2 ст. л. соевого соуса, перемешиваем. Накрываем рис крышкой и ставим миску в теплое место.
Шаг 8

8. Берем смесь, в которой мариновали курицу и добавляем 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, перемешиваем. Если маринад очень кислый, добавьте щепотку сахара. Я люблю маринад кисло-сладкий.
Шаг 9

9. Выливаем соус на голени.
Шаг 10

10. Нарезаем небольшими дольками помидор и распределяем сверху.
Шаг 11

11. Затем вы можете довести до готовности курицу в соусе на плите, на медленном огне минут 10-15. Предварительно посыпав тертым сыром. Я готовила в духовке при t 190 С до готовности помидора (минут 20). Затем посыпала сверху сыром и допекала до расплавления сыра, еще 5 минут.
Шаг 12

12. Приготовленную курочку с соусом выкладываем на сервировочное блюдо, посыпаем кунжутом и подаем с теплым рисом. Рис можно украсить маринованным имбирем и зеленью. Приятного аппетита!