Курица с фасолью «Белковый удар»

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Рецепт-выручалочка, когда хочется вкусного и сытного ужина. Особенно зимой. Как известно, фасоль прекрасный источник белка. Начнем? Готовиться все очень быстро и просто.

  
• Шаг 2

  Чистим, моем и ставим вариться картофель. Духовку включаем на разогрев до 180 гр. В это время режем филе на средние кусочки. Лук я режу 2 способами, мне так больше нравится. Половину режу мелким кубиком, вторую половину пластинками поперек волокон. Чеснок мелко рубим. На фото более понятно.

  
• Шаг 3

  На разогретой сковороде обжариваем лук и чеснок. У меня хорошая антипригарная сковорода, поэтому лук скорей тушиться, так как масло я не добавляю. Жарим до прозрачности, выкладываем курицу.

  
• Шаг 4

  Обжариваем до побеления курицы, чтобы не пересушить. Добавляем фасоль, предварительно слив жидкость. Можно сварить фасоль заранее, можно как и я взять консервированную. Добавить специи, перец чили.

  
• Шаг 5

  Потушить пару минут, перемешивая. Добавить томатную пасту, разбавленную водой. Потушить 5-7 минут.

  
• Шаг 6

  За это время картофель должен был свариться. Перекладываем в форму для запекания, добавляем масло, молоко. Чтобы снизить жирность - я использовала только картофельный отвар. Мнем картофель мялкой, не сильно усердствуя, пусть останутся кусочки.

  
• Шаг 7

  Выкладываем фасоль с соусом, перемешиваем, пробуем на соль. Добавляем зелень, опять мешаем.

  
• Шаг 8

  Сыр трем на крупной терке.

  
• Шаг 9

  Посыпаем сверху блюдо

  
• Шаг 10

  Запекаем 15-20 минут до зарумянивания сыра. Дольше не нужно, так как все уже почти готово.

  
• Шаг 11

  А вот и наше блюдо при подаче. Очень сытно, вкусно и шелковисто

  
• Шаг 12

  У меня гарнир из овощей и редьки.

  
• Шаг 13

  Приятного аппетита!