Курица по-берлински

Этот рецепт прочитала когда-то в книге Дарьи Донцовой "Кулинарная книга лентяйки". Совсем немного изменила и предлагаю вам попробовать эту вкусняшку.

Шаг 1

Курицу разделываем, режем.
Шаг 2

Из спинки и крылышек варим бульон,
Шаг 3

остальную курицу обжариваем. В оригинальном рецепте на сливочном масле, я жарю на растительном, т.к. на сливочном масле курица начинает быстро гореть.
Шаг 4

Тем временем готовим соус - муку обжариваем на масле, добавляем наш бульон и горчицу с уксусом и сметаной. Получается не очень красивый такой слегка сероватый.
Шаг 5

Теперь отставим его и дадим немного остыть. Взбиваем наши желтки и добавляем в уже остывший соус.
Шаг 6

Получается такая желтяшка гладкая и однородная
Шаг 7

и заливаем нашу курочку. Даём закипеть, но не кипятим долго, а то отскочит жир и будет не очень.
Шаг 8

Наша вкуснота готова, приглашаю,
Шаг 9

а это моя паста на гарнир. Наконец-то сфотографировала.