Куриная печень по-индийски

1 час
3

плохо

в избранное
готовил(а)

Должна сразу оговориться, что блюдо предполагает быть острым, потому как оно из индийской кухни. Его приготовлением со мной поделилась моя знакомая из Индии. Поскольку я не большой поклонник острого, то уменьшила вдвое наличие жгуче-острых ингредиентов. Получилось очень вкусно - в меру острая, нежная куриная печень с кисло-сладким привкусом граната. Вкусно, рекомендую!

ингредиенты

Куриная печень 500 г
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 6 зуб.
Лук порей 1 шт
Кинза
Петрушка 1 пуч.
Имбирь 1 шт
Куркума 0.5 ч. л.
Смесь перцев
Концентрат 1 ст. л.
Соль

Инструкция приготовления

Шаг 1

Лук-порей нарезаем кольцами, лук репчатый полукольцами, начинаем обжаривать.
Шаг 2

Когда лук станет прозрачным, добавляем мелко нарезанный чеснок и тертый на мелкой терке корень имбиря. У меня получилась 1 ст. л. имбиря. Обжариваем до приобретения луком золотистого цвета,
Шаг 3

Добавляем куриную печеночку, солим, перчим и тушим до полуготовности,
Шаг 4

добавляем 1 столовую ложку гранатового концентрата и полчайной ложки куркумы. В конце добавляем мелко порубленную кинзу. Я ее заменила на петрушку, не люблю кинзу. Тем, кто любит острое, надо увеличить количество чеснока, имбиря и перца. И осторожнее с куркумой, передозировка ухудшает вкус блюда!
Шаг 5

Это очень вкусно, поверьте, очень! Приятного аппетита!