Кулич пятичасовой

  • 6:40
  • 2
Куличи
  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Кулич пятичасовой

Рецепт по телефону продиктовала подруга. Я решила попробовать его, исключительно, из спортивного интереса - этот кулич не требует длительного замеса и обминок. Куличики получились отличными!

ингредиенты

  • Куриное яйцо 3 шт
  • Молоко 200 мл
  • Масло сливочное 150 г
  • Мука пшеничная 500 г
  • Дрожжи 11 г
  • Соль по вкусу
  • Ваниль по вкусу
  • Изюм 1 стак.
  • Сахар 1 стак.

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Дрожжи распустить в молоке и дать постоять минут 10. Далее я делала в ХП, но можно и так. В молоко засыпать все остальные ингредиенты, включая запаренный изюм, цукаты (их надо обвалять в муке) или заранее замоченные сухофрукты в алкоголе (я замачивала в черри-бренди). Тесто будет чуть гуще оладьевого, но все же очень жидкое. Простелить формочки бумагой. Поскольку мои основные формы были заняты куличом другого вида, я применила "кружечную технологию", а оставшиеся выпекала в маленьких кексовых формочках. Наливать на 1/3 объема формы.

    Дрожжи распустить в молоке и дать постоять минут 10.   Далее я делала в ХП, но можно и так.    В молоко засыпать все остальные ингредиенты, включая запаренный изюм, цукаты (их надо обвалять в муке) или заранее замоченные сухофрукты в алкоголе (я замачивала в черри-бренди). Тесто будет чуть гуще оладьевого, но все же очень жидкое.    Простелить формочки бумагой. Поскольку мои основные формы были заняты куличом другого вида, я применила "кружечную технологию", а оставшиеся выпекала в маленьких кексовых формочках. Наливать на 1/3 объема формы.
  • Шаг 2

    Поставить на расстойку на 5 часов. Я выстаивала 4, он уже собирался проседать, за 5 часов бы перестоялся. Духовку нагреть сначала до 200С, потом, как только поставим формы в духовку, снизить до 170 С. Выпекать до сухой лучинки около 20-30 минут.

    Поставить на расстойку на 5 часов. Я выстаивала 4, он уже собирался проседать, за 5 часов бы перестоялся.   Духовку нагреть сначала до 200С, потом, как только поставим формы в духовку, снизить до 170 С. Выпекать до сухой лучинки около 20-30 минут.
  • Шаг 3

    Можно приготовить кримчизовую глазурь. Она сидит шапочкой и не течет: 250 гр сахарной пудры; сок половины небольшого лимона; 1 ч.л. кримчиза (я брала Раму крембонжур "Нежный творог").

    Можно приготовить кримчизовую глазурь. Она сидит шапочкой и не течет:   250 гр сахарной пудры;    сок половины небольшого лимона;    1 ч.л. кримчиза (я брала Раму крембонжур "Нежный творог").
  • Шаг 4

    Вот такая структура теста.

    Вот такая структура теста.

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Пасхальный заварной кулич

Пасхальный заварной кулич

  • 27
  • 207
Существует множество рецептов куличей. Хочу предложить вам рецепт заварного кулича. Пекла впервые и хочу сказать - я нашла идеальный для себя кулич. Попробуйте и вы.
07.04.2015, больше пяти лет
Tamara Shepeleva, автор рецепта: Пасхальный заварной кулич

Tamara Shepeleva

  • 172
  • 31
  • 23
  • 62
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Пасхальный заварной кулич

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.