Кубанский борщ с фасолью и черносливом

Борщ

плохо

в избранное
готовил(а)

Очень люблю именно этот борщ. Чернослив даeт сладковатый привкус, помидоры кислинку, аджика остроту. Картофель в этот борщ не кладу, он здесь лишний. Очень вкусный, попробуйте.

ингредиенты

Мясо
Морковь 1 шт
Капуста белокочанная
Лук репчатый 2 шт
Перец сладкий
Свeкла
Помидоры
Чеснок
Чернослив
Фасоль
Специи
Аджика
Соль

Инструкция приготовления

Шаг 1

1. Мясо варить мин. 30-40, добавить фасоль и варить ещё мин. 30.
Шаг 2

2. Положить в бульон к мясу с фасолью целую луковицу и очищенную свёклу (не варёную). Варить до готовности свёклы.
Шаг 3

3. Порезать и обжарить лук ок. 5 мин.
Шаг 4

Добавить натёртую морковь, ещё через 5 мин. добавить красный сладкий болгарский перец.
Шаг 5

4. Выловить свёклу из бульона, порезать соломкой, выложить в лук с морковью, туда же добавить порезанные или измельченные помидоры (в данном случае использовала томат-пасту, помидоров не было), 0,5-1 ч. лож. аджики и специи. Тушить ок. 10 минут.
Шаг 6

5. Нашинковать капусту, выложить в борщ, туда же отправить целые зубчики чеснока.
Шаг 7

6. Порезать чернослив, добавить вслед за чесноком. Варить на слабом огне 10-15 мину. Капуста в этом борще должна слегка хрустеть.
Шаг 8

Положить свою любимую зелень (у меня кинза) и сметану или майонез.