Краффины

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Муку просеять в глубокую миску

  
• Шаг 2

  Высыпать сахар, соль и перемешать

  
• Шаг 3

  Сделать в середине углубление и добавить масло, яйцо ( в оригинале рецепта яйцо отсутствует), дрожжи.

  
• Шаг 4

  Добавить теплое молоко ( или воду)

  
• Шаг 5

  Перемешать, при необходимости добавить муку

  
• Шаг 6

  Замесить гладкое тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 45 минут

  
• Шаг 7

  После этого положить тесто на рабочую поверхность и обмять его 3 минуты

  
• Шаг 8

  Разделить тесто на 4-6 одинаковых частей и из каждой части раскатать прямоугольную длинную лепешку

  
• Шаг 9

  После этого я еще раскатывала. Ширина лепешки 25 см, длина 40-50 см, толщина 1.5 мм ( можно тоньше)

  
• Шаг 10

  Заранее растопить сливочное масло, смазать поверхность лепешки

  
• Шаг 11

  Затем свернуть лепешку в рулет

  
• Шаг 12

  Раскатать рулет, как-бы вытягивая его в стороны. Он станет длиннее примерно на 20 см

  
• Шаг 13

  Разрезать рулет пополам по всей длине

  
• Шаг 14

  Свернуть полоски вот таким образом

  
• Шаг 15

  Если формочки не силиконовые, то нужно смазать их маслом и переложить тесто в формочки

  
• Шаг 16

  Оставить на 10-15 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 25 минут Остывшие краффины, посыпать сахарной пудрой, а можно полить сиропом.