Конфетные куличи и пирожные из них

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Конфетные куличи и пирожные из них

После Пасхи зачастую остаются куличи, выбросить которые рука не поднимется. А вот дать куличу вторую жизнь.. да ещё такую сладкую и вкусную-это всегда пожалуйста! Я предлагаю попробовать куличи с добавлением сахарных конфет и пирожные, приготовленные на основе этих куличей! Праздник продолжается!!!

ингредиенты

  • Куриное яйцо 1 шт
  • Шафран по вкусу
  • Молоко 130 г
  • Сливки 150 г
  • Сыр творожный 100 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Посыпка кондитерская (для декора по желанию)
  • Мука пшеничная 300 г
  • Соль по вкусу
  • Дрожжи 5 г
  • Ваниль 1 г
  • Сахарная пудра (по вкусу)
  • Конфеты 15 шт
  • Цукаты по вкусу
  • Сахар 70 г
  • Вода 2 ст. л.

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Конфеты и цукаты крупно порубим. Шафран зальём двумя столовыми ложками горячей воды и дадим настояться.

    Конфеты и цукаты крупно порубим. Шафран зальём двумя столовыми ложками горячей воды и дадим настояться.
  • Шаг 2

    Для теста: в тёплом молоке размешаем дрожжи Саф-Момент, добавив по щепотке муки и сахара. Накроем и оставим в тёплом месте на полчаса или до образования пенной шапочки.

    Для теста: в тёплом молоке размешаем дрожжи Саф-Момент, добавив по щепотке муки и сахара. Накроем и оставим в тёплом месте на полчаса или до образования пенной шапочки.
  • Шаг 3

    Смешаем муку, соль, сахар, ванилин. Сделаем лунку и добавим в неё дрожжевую смесь, шафрановый настой и слегка взбитое яйцо. Замесим мягкое тесто, в конце замеса добавим размягчённое сливочное масло. По поводу сахара-нужно учитывать, что с добавлением конфет куличи станут очень сладкими, поэтому количество сахара можно уменьшить. Тесто накроем и оставим в тёплом месте на 1 час для подъёма.

    Смешаем муку, соль, сахар, ванилин. Сделаем лунку и добавим в неё дрожжевую смесь, шафрановый настой и слегка взбитое яйцо. Замесим мягкое тесто, в конце замеса добавим размягчённое сливочное масло. По поводу сахара-нужно учитывать, что с добавлением конфет куличи станут очень сладкими, поэтому количество сахара можно уменьшить. Тесто накроем и оставим в тёплом месте на 1 час для подъёма.
  • Шаг 4

    Добавим порубленные конфеты и цукаты.

    Добавим порубленные конфеты и цукаты.
  • Шаг 5

    Тесто ещё раз вымешиваем, добиваясь равномерного распределения кусочков конфет и цукатов. На этом этапе возможно понадобится ещё мука. Тесто получится мягкое, почти не липкое, хорошо держащее форму. Посуду с тестом накрываем и отправляем в тёплое место для повторного подъёма (на 30-40 минут)

    Тесто ещё раз вымешиваем, добиваясь равномерного распределения кусочков конфет и цукатов. На этом этапе возможно понадобится ещё мука. Тесто получится мягкое, почти не липкое, хорошо держащее форму. Посуду с тестом накрываем и отправляем в тёплое место для повторного подъёма (на 30-40 минут)
  • Шаг 6

    У меня тесто уже через полчаса хорошо поднялось.

    У меня тесто уже через полчаса хорошо поднялось.
  • Шаг 7

    Подготовим формочки-смажем растительным маслом или застелим пекарской бумагой. Разложим тесто по формочкам, накроем и оставим на 20-ть минут для окончательной расстойки. Духовку разогреваем t 180 градусов.

    Подготовим формочки-смажем растительным маслом или застелим пекарской бумагой. Разложим тесто по формочкам, накроем и оставим на 20-ть минут для окончательной расстойки. Духовку разогреваем t 180 градусов.
  • Шаг 8

    Выпекаем куличи в разогретой духовке 20-30 минут или до готовности. Дадим изделиям остыть на решётке под тканевой салфеткой. Затем разрежем поперёк на 2-4 части ( в зависимости от размера куличиков)

    Выпекаем куличи в разогретой духовке 20-30 минут или до готовности. Дадим изделиям остыть на решётке под тканевой салфеткой. Затем разрежем поперёк на 2-4 части ( в зависимости от размера куличиков)
  • Шаг 9

    Для крема: взбиваем охлаждённые сливки в пышную пену, сахарную пудру добавляем по вкусу, учитывая, что куличи сладкие. Добавим творожный сыр и ещё раз взобьём массу в пышный крем. Прослоим куличики кремом, украсим по желанию. Десерт готов!

    Для крема: взбиваем охлаждённые сливки в пышную пену, сахарную пудру добавляем по вкусу, учитывая, что куличи сладкие. Добавим творожный сыр и ещё раз взобьём массу в пышный крем. Прослоим куличики кремом, украсим по желанию. Десерт готов!

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Кулич и пасхальный венец "Смак"

Кулич и пасхальный венец "Смак"

  • 10
  • 153
Описание: Этот рецепт из старенькой программы "Смак" (еще с А. Макаревичем) с моими изменениями. Всего за 3 часа получаются очень вкусные, ароматные, сливочные куличи. Может, кому пригодится рецепт.
13.04.2011, больше семи лет
Алика, автор рецепта: Кулич и пасхальный венец "Смак"

Алика

  • 89
  • 21
  • 15
  • 33
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Кулич и пасхальный венец "Смак"

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.