Кисель клюквенный "Клюква в инее"

Кисель

плохо

в избранное
готовил(а)

Очень вкусный, насыщенный витаминами кисель. Сохраняет в себе все витамины, вкус и цвет. В весеннее время очень необходим, при нехватке витаминов и для укрепления иммунитета.

ингредиенты

Клюква 250 г
Крахмал картофельный 5 ст. л.
Сахарная пудра 1 ст. л.
Сахар 8 ст. л.
Вода 1 л

Инструкция приготовления

Шаг 1

Перебрать ягоды клюквы, помыть, обдать кипятком. Выдавить сок через ситце. Сока получается около стакана.
Шаг 2

В кастрюльку налить 1 литр воды, положить туда жмых из клюквы. Закипятить и проварить 5 минут, после закипания.
Шаг 3

После 5 минут варки, процедить через ситце.
Шаг 4

Добавить сахар, пусть закипит. В стакан положить крахмал, налить туда пол стакана воды, хорошо размешать, можно долить еще воды, чтобы был стакан крахмального молочка. И тонкой струйкой влить в кипящий сироп. Постоянно помешивая до загустения, чтобы не образовалось комочков.
Шаг 5

Кисель получается густой. Отставляем его с огня минут на десять. Пусть поостынет и прекратит кипение.
Шаг 6

А теперь добавим, в кастрюльку чистый клюквенный сок, полученный при выжимке ягод. И хорошо перемешаем, не ставя уже его на огонь. Кисель поставить на холод, пусть остынет.
Шаг 7

Тем временем приготовим посуду для киселя. Смочим немного бортики водой и опустим в сахар.
Шаг 8

Остывший кисель нальем в креманки. А сверху посыпим сахарной пудрой, чтобы не было корочки. Приятного аппетита!!!