Картофельные шарики с ветчиной и сыром

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Картофельные шарики с ветчиной и сыром

Второй год в нашей семье 12 апреля - очень важный праздник (День рождения нашего младшего сыночка). Поэтому сегодня будет три моих фирменных блюда. И первое из них - эти удивительные картофельные шарики. Очень нежные внутри, с потрясающим ароматом и хрустящей корочкой... Я обычно готовлю их на все семейные праздники. Всегда в центре стола! Вы точно не останетесь равнодушными к этой вкуснятинке!

ингредиенты

  • Ветчина 150 г
  • Куриное яйцо 3 шт
  • Чеснок 3 зуб.
  • Специи по вкусу
  • Твердый сыр 100 г
  • Масло подсолнечное 200 мл
  • Хлопья панировочные 10 ст. л.
  • Мука пшеничная 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Картофельное пюре 500 г

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Картофельное пюре я готовлю заранее. Оно должно быть без воды, молока и масла! Просто сваренный, подсоленный и толченный картофель (без комочков!). Сухари я, как всегда, использую только домашние! Как я их делаю, можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/124 840/

    Картофельное пюре я готовлю заранее. Оно должно быть без воды, молока и масла! Просто сваренный, подсоленный и толченный картофель (без комочков!). Сухари я, как всегда, использую только домашние! Как я их делаю, можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/124  840/
  • Шаг 2

    Режем ветчину. Обычно для таких шариков я беру ветчину, слегка прикопченную. Резать нужно очень мелкими кубиками. Измельчаем чеснок (можно мелко порезать).

    Режем ветчину. Обычно для таких шариков я беру ветчину, слегка прикопченную. Резать нужно очень мелкими кубиками.   Измельчаем чеснок (можно мелко порезать).
  • Шаг 3

    В картофельное пюре вбиваем одно яйцо, добавляем измельченную ветчину, чеснок и специи. Я обычно беру паприку и душистый перец.

    В картофельное пюре вбиваем одно яйцо, добавляем измельченную ветчину, чеснок и специи. Я обычно беру паприку и душистый перец.
  • Шаг 4

    Перемешиваем это все. Затем добавляем муку и снова перемешиваем до однородности.

    Перемешиваем это все. Затем добавляем муку и снова перемешиваем до однородности.
  • Шаг 5

    Сыр режем кубиками. В отдельной тарелочке взбиваем венчиком два яйца.

    Сыр режем кубиками.    В отдельной тарелочке взбиваем венчиком два яйца.
  • Шаг 6

    Теперь формируем шарики. Для этого нужно взять немного картофельного теста, сделать из него "блинчик". В середину положить сыр и сформировать шарик.

    Теперь формируем шарики. Для этого нужно взять немного картофельного теста, сделать из него "блинчик". В середину положить сыр и сформировать шарик.
  • Шаг 7

    Получается картофельный шарик с начинкой из сыра.

    Получается картофельный шарик с начинкой из сыра.
  • Шаг 8

    Окунаем в тарелочку со взбитыми яйцами. Долго в яйце не держите! Иначе картофель "расползется". Здесь все нужно делать быстро!

    Окунаем в тарелочку со взбитыми яйцами. Долго в яйце не держите! Иначе картофель "расползется". Здесь все нужно делать быстро!
  • Шаг 9

    Быстренько обваливаем в сухарях. Затем еще раз окунаем в яйцо - и снова обваливаем в сухарях. Обязательно этот процесс проделать дважды!

    Быстренько обваливаем в сухарях. Затем еще раз окунаем в яйцо - и снова обваливаем в сухарях. Обязательно этот процесс проделать дважды!
  • Шаг 10

    Теперь жарим в большом количестве подсолнечного масла, переворачивая. Шарики становятся очень красивыми и румяными. Когда хорошо зарумянились - выкладывайте на блюдо. Много масла шарики не берут, поэтому просушивать на бумажном полотенце не нужно.

    Теперь жарим в большом количестве подсолнечного масла, переворачивая. Шарики становятся очень красивыми и румяными. Когда хорошо зарумянились - выкладывайте на блюдо. Много масла шарики не берут, поэтому просушивать на бумажном полотенце не нужно.

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Закусочный торт из красного перца

Закусочный торт из красного перца

  • 169
Честно говоря, я не хотела выкладывать этот рецепт, потому что готовила вечером, фотографии так себе получились, но когда я его попробовала на следующий день, то поняла, что нужно все-таки выложить рецепт, чтобы его не забыть. Однозначно буду его готовить по торжественным случаям, потому что тортик
21.02.2016, больше трех лет
Moravanka, автор рецепта: Закусочный торт из красного перца

Moravanka

  • 236
  • 31
  • 14
  • 47
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Закусочный торт из красного перца

Пирог с грибами

Пирог с грибами

  • 7
  • 294
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Анна20 под названием "Пирог с грибами", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
25.03.2011, больше семи лет
венера71, автор рецепта: Пирог с грибами

венера71

  • 82
  • 16
  • 14
  • 18
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Пирог с грибами

Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья"

Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья"

  • 22
  • 37
Очень сытно и оригинально. Отлично подойдeт к праздничному столу, ваши близкие будут в восторге. Кроме того, такой торт очень полезный, так как в его составе огромное количество овощей.
24.11.2008, больше десяти лет
best, автор рецепта: Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья"

best

  • 187
  • 21
  • 16
  • 35
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья"

Свинина в тесте

Свинина в тесте

  • 3
  • 275
Свинина в тесте с начинкой из сыра и соуса песто никого не оставит равнодушным.
03.09.2012, больше семи лет
reed, автор рецепта: Свинина в тесте

reed

  • 108
  • 27
  • 18
  • 16
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Свинина в тесте

Оладьи-пиццы

Оладьи-пиццы

  • 104
Рискну показать еще один интересный рецепт оладьев. Думала, есть на сайте, но почему-то не нашла. Может плохо искала?)) Рецептов оладьев на сайте много, не секрет, что можно их делать с яблоками, ягодами, фаршем и т. п., все перечислять не буду) И тесто у каждой хозяйки разное. В этом рецепте самый
29.06.2010, больше десяти лет
xsenia, автор рецепта: Оладьи-пиццы

xsenia

  • 327
  • 46
  • 24
  • 66
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Оладьи-пиццы

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.