Картофельные лепешки со шпинатно-чесночной начинкой

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Эти лепешки я с легкостью приготовила в замечательной мультиварке Vitek VT-4205 ВК. Мультиварку включаю на программу "Поджаривание". В чашу мультиварки наливаю растительное масло, добавляю замороженный шпинат. Даю выпариться большей части жидкости.

  
• Шаг 2

  Добавляю соль, перец черный молотый, измельченный чеснок, перемешиваю.

  
• Шаг 3

  Добавляю муку, быстро перемешиваю начинку.

  
• Шаг 4

  Сыр тру на средней терке, добавляю в чашу мультиварки.

  
• Шаг 5

  Быстро перемешиваю начинку и выкладываю в миску для остывания. Начинка готова.

  
• Шаг 6

  Готовлю картофельное тесто. Остывший отварной картофель пропускаю через мясорубку.

  
• Шаг 7

  В чаше мультиварки на программе "Поджаривание" обжариваю репчатый лук, порезанный кубиками, на растительном масле.

  
• Шаг 8

  К прокрученному на мясорубке картофелю добавляю обжаренный лук, яйцо, соль, черный молотый перец.

  
• Шаг 9

  Муку просеиваю и тоже добавляю к картофелю.

  
• Шаг 10

  Замешиваю картофельное тесто. Муки может уйти чуть больше (это зависит от сорта картофеля), но больше одного стакана добавлять не следует.

  
• Шаг 11

  Отщипываю кусок картофельного теста и, используя муку для подпыла, формую тонкую лепешку.

  
• Шаг 12

  На лепешку кладу столовую ложку начинки,

  
• Шаг 13

  Распределяю ее по центру.

  
• Шаг 14

  Загибаю края лепешки.

  
• Шаг 15

  Беру маленький кусочек картофельного теста, приплющиваю его и закрываю им начинку лепешки.

  
• Шаг 16

  Лепешку панирую в муке. Таким же образом формую остальные лепешки. У меня получается их 11-12 шт.

  
• Шаг 17

  На программе "Поджаривание" нагреваю в чаше мультиварки растительное масло и обжариваю картофельную лепешку сначала с одной стороны,

  
• Шаг 18

  Затем с другой. Выкладываю лепешку на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Обжариваю остальные лепешки.

  
• Шаг 19

  Готовлю соус. К йогурту добавляю соль, измельченный чеснок, мелко порезанную зелень петрушки, перемешиваю все ингредиенты.

  
• Шаг 20

  Соус готов. Подаю картофельные лепешки, полив соусом. Получаются очень вкусные лепешки, поверьте! Приятного Вам аппетита!