Капуста фаршированная "Постная"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Верхние листы у капусты удалить, вырезать сердцевину (кочерыжку) и в глубокой кастрюле, залив горячей водой, посолить и варить до полуготовности, так чтоб листы свободно отходили.

  
• Шаг 2

  Помидоры надрезать крест на крест, ошпарить кипятком и очистить от кожицы.

  
• Шаг 3

  Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

  
• Шаг 4

  Морковь натереть на терке.

  
• Шаг 5

  Помидоры нарезать кубиком.

  
• Шаг 6

  Баклажан и кабачок нарезать кубиком и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

  
• Шаг 7

  Затем добавить лук с морковью и слегка обжарить.

  
• Шаг 8

  У сладкого перца удалить плодоножку с семенами и нарезать небольшим кубиком. Добавить к овощам. Следом добавить нарезанные помидоры, посолить. Накрыть крышкой, потушить на медленном огне минут 5-10. Овощной фарш готов.

  
• Шаг 9

  Капусту разобрать на отдельные листья и срезать грубые черешки.

  
• Шаг 10

  В глубокую миску выстелить крест-накрест пищевую алюминиевую фольгу. На нее, укладывая внахлест, выложить крупные капустные листья черешками наружу, сверху на дно выложить немного начинки и разровнять. Затем сверху фарша опять выложить листья чуть меньшего размера - и так повторить раз 5, последний слой - фарш.

  
• Шаг 11

  Затем середину закрыть концами листьев последнего ряда, накрыть одним листом и смазать фаршем, потом процедуру повторить до последнего ряда.

  
• Шаг 12

  Когда капуста будет нафарширована, то края фольги соединить, закрепить и, слегка придавливая, придать форму капусты.

  
• Шаг 13

  Аккуратно освобождая капусту из фольги, выложить на противень, смазанный растительным маслом. Запечь в духовке при 200-220 градусах 20 минут.

  
• Шаг 14

  Тем временем приготовить соус: на сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, добавить томатный сок, специи, соль и немного выпарить.

  
• Шаг 15

  По истечении времени достать капусту из духовки и смазать всю поверхность соусом. И вновь запечь в духовке до образования корочки, примерно 30 минут. Если хотите хрустящую капусту, то хватит 20 минут. Надеюсь, кому-нибудь рецепт пригодится!!!