Кальмар с овощами по-китайски
Это очень популярный рецепт у нас на Дальнем Востоке, его готовят во всех китайских закусочных. Если вы любите кальмар и китайскую кухню, то непременно оцените его, готовится быстро. А рис - прекрасное дополнение к этому блюду.
ингредиенты
- Кальмары 500 г
- Морковь 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Перец болгарский. болгарский 1 шт
- Лук зеленый
- Лук репчатый 2 шт
- Перец красный жгучий 0.5 шт
- Чеснок 2 зуб.
- Уксус 1 ст. л.
- Соевый соус 3 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Масло кунжутное 1 ст. л.
- Рис 3 пакет
- Крахмал 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Вино десертное 50 мл
Инструкция приготовления
-
Шаг 1
Берём рис "Басмати" в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипящую воду и варим 12 минут. Пока варится рис, готовим кальмар с овощами.
-
Шаг 2
Кальмар чистим, отрезаем "ушки", разрезаем с одной стороны, разворачиваем, делаем с внутренней стороны глубокие надрезы в виде "решётки".
-
Шаг 3
Разрезаем кальмар на прямоугольники приблизительно 2 на 4 см.
-
Шаг 4
Кладём кальмар в кипяток на 30 секунд, откидываем на дуршлаг и смываем холодной проточной водой. У вас должны получиться "шишки" из кальмара.
-
Шаг 5
Овощи моем, чистим. Режем: лук на 4 части, болгарский перец на квадраты, жгучий красный перец тонкими полосками, морковь и чеснок на тонкие кружки.
-
Шаг 6
Для приготовления лучше брать вок, при отсутствии берём сковороду или сотейник с толстым дном. Наливаем смесь растительного и кунжутного масла, нагреваем, кладём сразу все овощи и обжариваем, помешивая, 5 минут.
-
Шаг 7
Кладём к овощам "шишки" из кальмара, обжариваем 2 минуты.
-
Шаг 8
Готовим заливку. Смешиваем соевый соус, рисовый уксус, десертное вино, сахар, крахмал.
-
Шаг 9
Заливаем заправкой кальмар с овощами, быстро перемешиваем, огонь отключаем, соус густеет сразу. Даём кальмару настояться ещё 2 минуты.
-
Шаг 10
Готовый рис достаём с помощью вилки, даём воде стечь, отрываем край пакетика, кладём рис на тарелку (я сервировала с помощью пиалы).
-
Шаг 11
К рису кладём горячий кальмар с овощами, посыпаем перьями зелёного лука. Приятного аппетита!
мисс
27.03.2008, больше десяти лет
Похожие рецепты
Язык с овощами по-китайски
- 1
- 186
Это очень популярный рецепт китайской кухни у нас на Дальнем Востоке. Делается всего за 10 минут, при наличии готового варёного языка. И, как принято в китайской кухне, на гарнир, конечно, рис.
21.10.2014, больше пяти лет
мисс
- 1034
- 53
- 20
- 177
Рис по-малазийски с куриным филе и грибами
- 8
- 88
Малазийская кухня – это смесь китайских, индийских, малайских традиций. Основой всех блюд является рис, к которому повара добавляют разнообразные компоненты, такие как мясо, морские продукты, цыплята. Блюда часто приправлены кокосовым молоком. Предлагаю приготовить вкусный рис, который подается в ви
01.07.2014, больше семи лет
diana1616
- 289
- 43
- 22
- 198
- готовил(а)
- в избранное
- одинаковые
- плохо
15
мин.- 5
- 424кал.
Рис по-малазийски с куриным филе и грибами
Курица в кисло-сладком соусе по-тайски
- 20
- 60
Ну вот и я побывала в Таиланде, сбылась моя мечта! А мечтала я туда попасть не только чтобы посмотреть на красоты тайских пейзажей, но и непосредственно испробовать аутентичную тайскую кухню (уж очень я ее полюбила). Попробовать-то попробовала, но и приготовить что-то хотелось. И я стала прочесывать
21.04.2014, больше семи лет
Lina_Bayreuth
- 29
- 8
- 7
- 23
Макароны с овощами
- 2
- 83
Что делать, люблю я макароны! А чтобы успокоить себя, готовлю их с овощами, ну а соевый соус сделает их совсем "БЕЗВРЕДНЫМИ", а ещё они острые на вкус, то же минус калории, так что можно и добавочки...
05.04.2017, больше трех лет
nadin0930
- 126
- 19
- 15
- 45
Лагман из риса
- 12
- 272
Гуруч лагман. Я и моя семья влюблены в кухню Средней Азии почти 30 лет, прожили в Ош (Кыргызстан) 5 лет. Тогда я и попробовала это блюдо. Готовила его уйгурка, хотя такой же лагман есть у узбеков, казахов (батта). Это блюдо считается густым супом.
07.07.2014, больше семи лет
мисс
- 1034
- 53
- 20
- 177
Комментарии: пока нет.
показать все комментарии