Итальянское лимонное печенье

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Кроме указанных ингредиентов нам потребуются сахар и сахарная пудра для посыпки. Масло (или маргарин) комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйцо, смешать до однородности (я воспользовалась миксером).

  
• Шаг 2

  В смесь ввести цедру и сок лимона, щепотку соли. Перемешать.

  
• Шаг 3

  Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Смешать ложкой.

  
• Шаг 4

  Получившееся тесто (довольно мягкое и липкое) обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

  
• Шаг 5

  Из охлаждённого теста скатать шарики (приблизительно 20 г), обвалять в сахарном песке, затем в сахарной пудре.

  
• Шаг 6

  Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии. Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке 10-15 минут. Печенье НЕ должно "зарумянница".

  
• Шаг 7

  Достав печенье из духовки, оставить на несколько минут на противне, затем осторожно (горячее печенье достаточно хрупкое) переложить на решётку и остудить.