Икра "Свeколка"

плохо

в избранное
готовил(а)

Рецепт прост, результат потрясающе вкусный. Рекомендую. Не ожидала, что получится чудесная закуска, а всe началось с того, что забрела я на страницах жж к elena fialka, там меня и подкупил этот рецепт.

ингредиенты

Морковь 400 г
Лук репчатый 350 г
Перец кайен
Свeкла 550 г
Чеснок 8 зуб.
Лимоны 1
Кориандр
Гвоздика 0.25 ч. л.
Масло растительное
Соль
Сахар 1 ч. л.
Вода 1 стак.

Инструкция приготовления

Шаг 1

Свёклу отварить в кожуре, остудить, натереть на тёрке. Сырую морковь натереть, нарезать лук, чеснок.
Шаг 2

В сковороду налили растительное масло, очень хорошо разогрели, добавили лук и чеснок, прожарили до лёгкого румянца.
Шаг 3

Добавляем натёртую морковь и жарим пару минут, затем наливаем воду, даём воде закипеть, накрываем крышкой, убвляем огонь и тушим до готовности моркови.
Шаг 4

Осталось добавить свёклу, перемешать. Истолочь гвоздику, выжать лимонный сок, приготовить кориандр, кайенский перец, всё это ароматнейшее великолепие отправить к свёкле, посолить. Готово! Автор рецепта предлагал воспользоваться ещё можжевеловыми ягодами, но не было их у меня. Всё это можно пробить блендером, можно и не пробивать.
Шаг 5

Мажем полученное произведение на тост, батон, хлебушек, думаем о приятном и едим.