Хлебная запеканка "Синьор Помидор"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Лук режем и обжариваем в растительном масле. Добавляем к нему помидор (предварительно очищенный и нарезанный). Готовим на среднем огне, под крышкой.

  
• Шаг 2

  Когда помидор немного "разойдется", выпариваем лишнюю жидкость (снимаем крышку и увеличиваем температуру). На фото конечный вариант, который должен у нас получиться.

  
• Шаг 3

  Томатную массу отправляем в комбайн. Добавляем соль, перец, чеснок и базилик. тщательно перемалываем.

  
• Шаг 4

  Хлеб нарезаем кусочками около 3 см в толщину, не меньше. Окунаем в молоко с двух сторон, немного отжимаем и выкладываем им дно формы.

  
• Шаг 5

  Оставляем около 3-4 ст. л. томатной массы, а остальную выкладываем на хлеб.

  
• Шаг 6

  Сыр трем на терке и выкладываем половину от общей массы...

  
• Шаг 7

  Повторяем слой хлеба, но кусочки теперь около 1,5 см. в толщину. Не забываем окунуть хлеб в молоко.

  
• Шаг 8

  Поверх хлеба идет слой сыра (вторая половина). После добавляем оставшуюся томатную массу.

  
• Шаг 9

  Яйца взбиваем с молоком (ок. 30 - 50 мл.), буквально минутку. Заливаем получившейся смесью нашу запеканку. Отправляем в разогретую до 170* духовку на 45-55 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Запеканка должна подрумяниться и подняться (увеличиться в объеме). Достаем и оставляем на столе минут на 30, что бы немного остыла.