Грушевый тарт

Другие десерты

плохо

в избранное
готовил(а)

Очень вкусный и в то же время очень простой тарт.

ингредиенты

Куриное яйцо 1 шт
Груши 2.5 шт
Миндаль 0.25 стак.
Корица 0.5 ч. л.
Масло сливочное 115 г
Мука пшеничная 1 стак.
Порошок пекарский 0.25 ч. л.
Сахар 1/3
Джем абрикосовый 0.25 стак.
Сок лимонный 1 ст. л.

Инструкция приготовления

Шаг 1

Пекарский порошок добавить к муке и всё просеять. Мягкое масло взбить с сахаром на высокой скорости до кремообразного состояния. Скорость уменьшить и продолжая взбивать добавить яйцо. Довести всю массу до однородности и частями всыпать мучную смесь. На средней скорости довести массу до однородной консистенции.
Шаг 2

Тесто получится очень мягким, нежным и липким, поэтому при распределении его по форме руки надо присыпать мукой и тесто слегка тоже. Форму для тарта (у меня 34 х 11 см) смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто в форму и распределить равномерно по всей поверхности формируя бортики.
Шаг 3

Груши помыть, срезать кожицу, разделить пополам, вынуть серединку и порезать на дольки.
Шаг 4

Смешать 1 ст. л. сахарa с корицей. Груши целиком (не разбирая на дольки) переложить на тесто. Посыпать сахаром с корицей. Выпекать в предварительно разогретой до 180*C (350*F) примерно 40 минут до золотистого цвета.
Шаг 5

Миндальные лепестки обжарить на сухой сковороде до слегка золотистого цвета. Абрикосовый джем соединить с лимонным соком и на маленьком огне подогрeть мешая до полного соединения джем и сока.
Шаг 6

Горячий тарт обильно смазать джемом и дать полностью остыть. Посыпать миндальными лепестками.