Гречневый суп с капустой и фрикадельками

Другие супы

плохо

в избранное
готовил(а)

Гречневый суп с капустой и фрикадельками

Очень интересный супчик, необычное сочетание гречки и капусты оказалось очень вкусным.

ингредиенты

Фарш мясной 500 г
Картофель 3 шт
Морковь 1 шт
Капуста белокочанная 200 г
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 4 зуб.
Помидоры 2 шт
Зелень
Лист лавровый 2 шт
корень сельдерея
Черный перец
Крупа гречневая 0.5 стак.
Манная крупа 1 ч. л.
Бульон 3 л
Соль

Инструкция приготовления

Шаг 1

Подготовить продукты, овощи вымыть.
Шаг 2

Маленькую луковицу очень мелко нарезать, 1 зубчик чеснока натереть. Выложить фарш в миску, добавить лук, чеснок и манку. Приправить солью, перцем, добавить мелко нарезанную зелень и хорошенько вымешать.
Шаг 3

Сформировать маленькие фрикадельки. Убрать на холод.
Шаг 4

Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой. Картофель и помидоры нарезать небольшими кубиками. Капусту - шашечками. Лук измельчить.
Шаг 5

Спассеровать на растительном масле лук до золотистого цвета.
Шаг 6

Добавить морковь с сельдерем и потушить до полуготовности.
Шаг 7

Всыпать помидоры (можно заменить на 1 ст. л. томат-пасты) и все вместе еще немного потушить. Отставить.
Шаг 8

В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и посолить. Добавить промытую крупу и снова довести до кипения. Убавить огонь и при слабом кипении аккуратно опустить в суп фрикадельки
Шаг 9

И капусту, если она старая. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
Шаг 10

Затем добавить зажарку
Шаг 11

И лавровый лист и варить на маленьком огне до готовности капусты.