Горячее "Медвежьи ушки"

30 мин

Блюда из круп

плохо

в избранное
готовил(а)

Это блюдо я готовлю очень давно, где-то с 80-х годов. Не стыжусь поставить его в Пост и гостям! Вкусно, сытно и полезно!

ингредиенты

Морковь 1 шт
Перец болгарский 0.5 шт
Перец болгарский. болгарский 1/2 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 6 зуб.
Укроп 1 ст. л.
Черный перец
Томатная паста 1 ст. л.
Масло подсолнечное 100 мл
Рис 0.5 стак.
Мука пшеничная 1.5 стак.
Соль

Инструкция приготовления

Шаг 1

В данном рецепте будем использовать рис Жасмин ТМ "Мистраль", овощи, масло подсолнечное, мука. Эти продукты найдутся в доме у каждой хозяйки. Блюдо сытное, вкусное и ПОСТНОЕ.
Шаг 2

Перец нарежем соломкой, морковь натрем на терке, лук нарежем полукольцами
Шаг 3

Обжарить овощи на растительном масле с добавлением томатной пасты.
Шаг 4

Обжариваем до полуготовности. Солим по вкусу
Шаг 5

Пока готовятся овощи - берем рис, промываем
Шаг 6

Доливаем 1,5 кружки воды, варим рис также до полуготовности, солим по вкусу.
Шаг 7

Рис отбрасываем на сито, а воду оставляем. У меня получился один стакан воды. Даем ей немного постоять и остыть, затем верхнюю часть -половину стакана- сливаем, а вторую половину стакана с водой оставляем
Шаг 8

И на этой воде замешиваем тесто (как на пельмени)
Шаг 9

Раскатываем тесто в круг
Шаг 10

Затем складываем круг пополам, маленько прокатываем тесто скалкой
Шаг 11

Теперь складываем полукруг еще пополам, получаем четверть. И опять раскатываем в круг. Делать так 2-3 раза для того, что тесто было намного мягче.
Шаг 12

Теперь на раскатанный круг теста выложить сваренный рис. Распределить его равномерно
Шаг 13

2-3 зубчика чеснока выдавить через чеснокодавилку и распределить его сверху риса
Шаг 14

Скалкой аккуратно прокатать рис, вдавливая его в тесто. Затем тесто свернуть пополам и раскатать толщиной примерно в 2-3 мм
Шаг 15

Вот такое должно получиться рельефное тесто
Шаг 16

Рюмочкой небольшого диаметра (3-4 см) вырезаем кружочки
Шаг 17

Теперь приступим к "медвежьим ушкам". Каждый кружок сложим пополам и слепим по центру
Шаг 18

Затем противоположные края также слепить друг с другом
Шаг 19

Должны получиться вот такие симпатичные "медвежьи ушки". Если вышло их много - вполне можно заморозить впрок.
Шаг 20

Теперь в сковороду с овощами доливаем кружку кипящей воды (может понадобиться и больше), ждем пока закипит и укладываем приготовленные "медвежьи ушки". Вода должна покрыть все содержимое сковороды. Добавляем по вкусу черный молотый перец, выдавленный через чеснокодавилку 2-3 зубчика чеснока и и столовую ложку нарезанного укропа, можно сушеного. Готовим на малом огне, 5-10 минут, чтоб наполовину выпарилась жидкость.