Фасоль по рецепту погонщика скота

2 час
2

плохо

в избранное
готовил(а)

Случайно наткнулась в интернете на это блюдо, простое по способу приготовления и минимумом ингредиентов, и сразу поняла, что оно полностью соответствует вкусам всех членов моей семьи. Попробуйте, может и вам понравится.

ингредиенты

Сало 50 г
Колбаса 100 г
Куриное яйцо 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Помидоры 1 шт
Фасоль 100 г
Соль по вкусу

Инструкция приготовления

Шаг 1

В оригинальном рецепте весь расчёт идёт, исходя из 1 кг фасоли, для меня это слишком много, я уменьшила всё в 10 раз. Берём красную фасоль. Лучше замочить её с вечера.
Шаг 2

С замоченной фасоли слить воду, залить свежей, довести до кипения и варить на медленном огне около 1 часа, солить в конце. Рекомендуют варить фасоль при открытой крышке, чтобы она не теряла свой цвет, и добавлять понемногу воду по мере её выкипания.
Шаг 3

Далее мелко нарезать кубиками помидор и репчатый лук.
Шаг 4

Нарезать кубиками копчёное сало, у меня грудинка, и кольцами свиную полукопчёную колбасу.
Шаг 5

Копчёное сало обжарить, вытопить и на нём обжарить колбасу, далее убрать её в сторону.
Шаг 6

На этом же сале обжарить помидоры и лук.
Шаг 7

К обжаренным помидорам и луку добавить сваренную фасоль и колбасу, перемешать, потушить пару минут.
Шаг 8

Яйцо взбить венчиком.
Шаг 9

Залить взбитым яйцом фасоль, перемешать. Солить не советую, соли достаточно. Наше блюдо готово.