Фаршированный рис

1 час
4

плохо

в избранное
готовил(а)

Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном", попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре", немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!

ингредиенты

Фарш мясной 600 г
Куриное яйцо 1 шт
Морковь 100 г
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зуб.
Кедровые орешки 1 ст. л.
Томатная паста 1 ч. л.
Сливки 100 мл
Сыр голландский 150 г
Масло растительное 6 ст. л.
Рис 2 стак.
Бульон 3.5 стак.
Соль по вкусу
Изюм 1-2

Инструкция приготовления

Шаг 1

Начинка: Обжарить на сковороде лук, чеснок и фарш, разбивая вилкой комочки.
Шаг 2

Добавить томат, изюм и тушить до полного испарения жидкости, добавить орехи, посолить и поперчить.
Шаг 3

Рис: Слегка обжарить морковь, добавить рис и обжарить его, хорошо мешая 2-3 минуты.
Шаг 4

Добавить бульон, соль, перец и варить на медленном огне, пока не впитается вся жидкость, приблизительно 15 минут.
Шаг 5

Дать слегка остыть, добавить яйцо, сыр и сливки, хорошо перемешать.
Шаг 6

Высокую форму (20 см в диаметре) смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой. Выстелить в форму 3/4 массы риса, оставив углубление для начинки.
Шаг 7

Поместить начинку и закрыть верх оставшимся рисом.
Шаг 8

Накрыть фольгой и выпекать в прогретой духовке при 220 градусах С 20 минут. Готовый рис подрезать по бокам ножом, накрыть блюдом и перевернуть на него.
Шаг 9

Дать слегка остыть и нарезать на порции.
Шаг 10

Вкусно!