Фаршированные баклажаны по-египетски

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Я делала меньше нормы, так что количество всех продуктов уменьшила. Не удивляйтесь, что фотографии не соответствуют. Куда нам вдвоем с мужем 600 г баклажанов-то?!! Молодые, правильной формы, некрупные баклажаны очистить от плодоножек и разрезать на две продольные половины. Вынуть сердцевину. Все слегка посолить. Через полчаса отцедить выделившийся сок.

  
• Шаг 2

  Мякоть мелко нарезать,

  
• Шаг 3

  Немного потушить в половине растительного масла (я еще добавила 1 мелко нарезанную луковицу).

  
• Шаг 4

  Фарш посолить, поперчить. Можно добавить какую-нибудь приправку по вкусу. Я добавила молотого кориандра, он очень хорошо сочетается с баклажанами.

  
• Шаг 5

  Добавить к фаршу обжаренную с луком мякоть баклажана.

  
• Шаг 6

  Мелко нарезанную зелень по вкусу и измельченный чеснок.

  
• Шаг 7

  Все тщательно вымесить.

  
• Шаг 8

  Этой смесью наполнить половинки баклажанов, уложить на противень,

  
• Шаг 9

  Накрыть ломтиками помидоров,

  
• Шаг 10

  Посыпать тертым сыром.

  
• Шаг 11

  Запечь в жарочном шкафу на сильном огне.

  
• Шаг 12

  Готовое блюдо посыпать петрушкой. Приятного аппетита!