Фаршированная печень
Рецепт из книги "Кухни народов мира", "Балканская кухня". Интересный способ фарширования печени копченым шпиком.
ингредиенты
- Шпиг 200 г
- Печень говяжья 1 кг
- Куриное яйцо 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Петрушка 4 ст. л.
- Черный перец
- Сметана 0.5 стак.
- Масло растительное 3-4
- Сухари панировочные 2 ст. л.
- Соль
Инструкция приготовления
-
Шаг 1
Печень глубоко надрезать вдоль края, чтобы получился кармашек. В сковороде на растительном масле поджарить мелко порубленный шпик, порезанный лук, сухари, петрушку. Снять с огня, охладить.
-
Шаг 2
В отдельной посуде взбить яйцо со сметаной.
-
Шаг 3
Смешать поджаренный шпик и яично-сметанную смесь.
-
Шаг 4
Нафаршировать полученной смесью печень, выложить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом. Выпекать в духовке 20-25 минут. Затем печень посолить, добавить в форму немного горячей воды и поставить в духовку еще на 5 минут.
mamaliza
28.10.2009, больше десяти лет
-
-
Рыбная солянка на сковородке
-
Пирожное "Шу" из двух видов теста
-
Сазан, запеченный с луком по-корейски
Вкусы
Похожие рецепты
Печеночные котлеты с овощами
- 5
- 99
Вкусно и по-домашнему.
15.06.2009, больше десяти лет
Kislorod deleted
- 115
- 27
- 17
- 33
Печеночные котлеты с манкой
- 5
- 210
Котлеты из печени можно подать на завтрак, а можно на ужин или на второе на обед.
27.10.2010, больше десяти лет
елена м
- 92
- 18
- 12
- 57
Чизики
- 2
- 274
Сырная закуска или легкий ужин. Отлично подходят как дополнение к супу. Встречала когда-то подобный рецепт в кулинарном журнале, именно он и пришел на ум, но оригинальный рецепт не нашла и решила поимпровизировать. Весьма удачно!
01.11.2008, больше десяти лет
Oksy
- 317
- 39
- 21
- 65
Комментарии: пока нет.
показать все комментарии