Домашний майонез

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Домашний майонез

Нужен был майонез, а в холодильнике его не оказалось. Вспомнила старый мамин рецепт. До этого другие рецепты не очень получались. Этот майонез мне напомнил тот советский, в баночках по 200 грамм.

ингредиенты

  • Желтки яичные 2 шт
  • Горчица 2 ч. л.
  • Уксус 1-1,5
  • Масло растительное 200-300
  • Соль 0,5-1
  • Сахар 1 ст. л.
  • Вода 150 г

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    1. Желтки, горчицу, сахар и соль взбиваем миксером до белого цвета. Затем берем кипяченую охлажденную воду, смешиваем с яблочным уксусом (или лимонной кислотой - кому что нравится). Ставим посуду с этой смесью так, чтобы она была под рукой.

    1. Желтки, горчицу, сахар и соль взбиваем миксером до белого цвета. Затем берем кипяченую охлажденную воду, смешиваем с яблочным уксусом (или лимонной кислотой - кому что нравится).   Ставим посуду с этой смесью так, чтобы она была под рукой.
  • Шаг 2

    2. Взбиваем желтки и прямо на лопасти миксера понемногу льем растительное масло. Продолжаем взбивать до густоты, чтобы кусками от лопастей отлетало. Добавляем воду постепенно, до нужной консистенции густоты. В конце можно еще добавить соли или сахара по вкусу. Получается около 500 мл. Поставить в холодильник на 2 часа примерно. Я сразу салат делала, а что осталось - убрала в холодильник. Приятного аппетита!

    2. Взбиваем желтки и прямо на лопасти миксера понемногу льем растительное масло. Продолжаем взбивать до густоты, чтобы кусками от лопастей отлетало. Добавляем воду постепенно, до нужной консистенции густоты. В конце можно еще добавить соли или сахара по вкусу. Получается около 500 мл.    Поставить в холодильник на 2 часа примерно. Я сразу салат делала, а что осталось - убрала в холодильник. Приятного аппетита!

Плюшка8

06.12.2012, больше семи лет

Все рецепты автора >

Теги

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Ржаные оладьи с соусом «тартар»

Ржаные оладьи с соусом «тартар»

  • 5
  • 39
Все очень просто и очень вкусно! Вкуснейшие оладьи и вкуснейший соус "тартар". Рекомендую! За рецепт спасибо Ольге Дороховой.
16.02.2015, больше пяти лет
Zzoloto, автор рецепта: Ржаные оладьи с соусом «тартар»

Zzoloto

  • 54
  • 16
  • 11
  • 32
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Ржаные оладьи с соусом «тартар»

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.