Домашний майонез

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Домашний майонез

На сайте очень много рецептов майонеза! На любой вкус. Но я хочу предложить свой, которым пользуюсь более 20 -ти лет. Меня научила подруга повар. Классический - без специй, сахара, молока. Извините, если такой уже есть. Очень сложно искать...

ингредиенты

  • Желтки яичные 1 шт
  • Горчица 1 ч. л.
  • Уксус по вкусу
  • Масло растительное 1 стак.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Вода по вкусу

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    горчицу я всегда готовлю сама, разводя горчичный порошок соком квашеной капусты. 15-20 мин. - и ядрёная горчица готова! если нет сока капусты, можно заменить рассолом от маринованных огурцов.

    горчицу я всегда готовлю сама, разводя горчичный порошок соком квашеной капусты. 15-20 мин. - и ядрёная горчица готова! если нет сока капусты, можно заменить рассолом от маринованных огурцов.
  • Шаг 2

    Берём желток, добавляем горчицу и соль

    Берём желток, добавляем горчицу и соль
  • Шаг 3

    сначала перемешивать лучше вручную, постепенно добавляя масло, понемногу. Когда консистенция станет густой, можно подключить миксер и масло вливать тонкой струйкой.

    сначала перемешивать лучше вручную, постепенно добавляя масло, понемногу.   Когда консистенция станет густой, можно подключить миксер и масло вливать тонкой струйкой.
  • Шаг 4

    Получился густой, желтоватый соус. Добавляем 1-2 ст.ложки кипячёной воды с уксусом, майонез побелеет и станет нужной консистенции. ВСЁ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    Получился густой, желтоватый соус.   Добавляем 1-2 ст.ложки кипячёной воды с уксусом, майонез побелеет и станет нужной консистенции. ВСЁ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Домашний майонез

Домашний майонез

  • 2
  • 72
Нужен был майонез, а в холодильнике его не оказалось. Вспомнила старый мамин рецепт. До этого другие рецепты не очень получались. Этот майонез мне напомнил тот советский, в баночках по 200 грамм.
06.12.2012, больше семи лет
Плюшка8, автор рецепта: Домашний майонез

Плюшка8

  • 1
  • 1
  • 1
  • 2
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Домашний майонез

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.