Десертный рулет "Новогоднее полено"

Есть такая поговорка "Если на Новый год дело дошло до десерта, то праздник не удался". И всё же в преддверии Нового года хочу поделиться с Вами одной идеей. Идеей новогоднего десерта. Этот рулет по своему составу и вкусу похож на пирожное "Картошка", а по виду на рождественское "Полено". Соединив эти два десерта в одном у меня вышел чудесный новогодний десерт!
ингредиенты
- Куриное яйцо 2 шт
- Молоко 200 мл
- Молоко сгущенное 200 г
- Масло сливочное 150 г
- Мука пшеничная 400 г
- Какао порошок 70 г
- Разрыхлитель теста. для теста 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Ваниль 1 г
- Варенье 2 ст. л.
- Сахар 200 г
- Конфеты (суфле в шоколаде - несколько штук)
- Вода 30 мл
- Кофе растворимый 1 ст. л.
- Коньяк 2 ч. л.
Инструкция приготовления
-
Шаг 1
Для бисквита взбейте яйца с коричневым сахаром "Мистраль" и ванилином
-
Шаг 2
Влейте молоко
-
Шаг 3
Сливочное масло слегка нагрейте в микроволновке до полужидкого состояния и добавьте в тесто
-
Шаг 4
Добавьте к массе кофе, растворенный в теплой воде, какао-порошок, разрыхлитель и муку, вымесите венчиком до однородности
-
Шаг 5
Испеките бисквит в любой форме, остудите его полностью
-
Шаг 6
Затем раскрошите руками
-
Шаг 7
Прибавьте к бисквитным крошкам сгущенное молоко и обычное молоко (лучше горячее) молоко лучше добавлять постепенно, регулируя густоту получающейся массы
-
Шаг 8
Добавьте к массе мягкое сливочное масло и начните вымешивать
-
Шаг 9
В массу добавьте коньяк (по желанию) и брусничное варенье, хорошо перемешайте. Должна получиться мягкая эластичная масса, похожая на песочное тесто
-
Шаг 10
Между двумя кусками пищевой пленки распределите массу равномерно, слегка прокатайте скалкой для получения равномерного пласта
-
Шаг 11
На один край получившегося пласта выложите начинку - у меня это конфеты. Я брала суфле в шоколаде со вкусом "крем-брюле". Отлично подойдет нуга или пастила, также можно использовать мармелад
-
Шаг 12
Сверните рулет плотно и замотайте его в пленку. Уберите в холодильник до полного остывания примерно на 3-4 часа
-
Шаг 13
Готовый рулет украсьте ягодами, фруктами и угощайте своих гостей! Счастливого Нового года!
Комментарии: пока нет.
показать все комментарии