Десерт "Кофе по-баварски"

Муссы

плохо

в избранное
готовил(а)

Если вы такой же кофеман, как и я, то этот десерт вы точно оцените!!! Он очень лёгкий, нежный. Его можно даже тем, кто на диете!

ингредиенты

Желтки яичные 2 шт
Корица 1 шт
Бадьян 2 шт
Молоко 200 мл
Желатин 1 ст. л.
Сахар 80 г
Вода 200 мл
Кофе натуральный 2 ст. л.

Инструкция приготовления

Шаг 1

50 мл воды отлейте, замочите в ней желатин на 30 минут Натуральный молотый кофе залейте 150 мл воды, добавьте специи и доведите до кипения. Специи удалите, а кофе процедите через мелкое сито
Шаг 2

Добавьте в кофе молоко
Шаг 3

Коричневый сахар отлично подходит к этому десерту, так как обладает приятным карамельным вкусом и отлично сочетается с кофе. Я использовала сахар ТМ "Мистраль"
Шаг 4

Желтки разотрите с коричневым сахаром, и поставьте на водяную баню. Постоянно помешивая, влейте кофейную смесь
Шаг 5

Готовьте на водяной бане до загустения. Как только смесь начнет густеть - влейте набухший желатин и хорошо размешайте
Шаг 6

Разлейте десерт по формочкам (это могут быть креманки, красивые бокалы или кофейные чашки. Можно использовать и силиконовые формочки).
Шаг 7

Уберите в холодильник до полного застывания желатина (2-4 часа) Иногда этот десерт украшают взбитыми сливками и тёртым шоколадом, но вкусно и без этих дополнений!