Датч бэби

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Идеально брать сковороду со съёмной ручкой, в которой будете в дальнейшем и выпекать "блин". Хотя можете брать любую удобную посуду и затем перелить в ту, в которой будете запекать, но предварительно нагрев её. Берём сковороду, растапливаем кусочек сливочного масла.

  
• Шаг 2

  Насыпаем коричневый сахар, корицу и мускатный орех.

  
• Шаг 3

  Перемешиваем до лёгкой карамелизации сахара.

  
• Шаг 4

  Яблоко чистим от семян, шкурку убираем по желанию. Режем яблоко тонкими сегментами, кладём в карамель.

  
• Шаг 5

  Тушим яблоко в карамели 5-7 минут.

  
• Шаг 6

  Пока яблоко тушится, включаем духовку на 220 градусов. Готовим тесто. Смешиваем яйца, тёплое молоко и соль, всё взбиваем венчиком.

  
• Шаг 7

  Добавляем ванилин, у меня Haas.

  
• Шаг 8

  Кладём просеянную муку.

  
• Шаг 9

  Перемешиваем массу, чтобы не было комочков. Должно получиться жидкое тесто, чуть гуще, чем на блины.

  
• Шаг 10

  Заливаем тестом тушёные яблоки и сразу ставим в нагретую духовку.

  
• Шаг 11

  Выпекаем 20-30 минут в зависимости от вашей духовки до румяности. Я не удержалась сделала фото прямо в духовке. Как необычно поднялись края блинчика.

  
• Шаг 12

  Достаём блинчик-пирог из духовки, кладём на тарелку, даём остыть.

  
• Шаг 13

  Берём сахарную пудру, у меня с ароматом ванили Haas.

  
• Шаг 14

  Через ситечко посыпаем пирог сахарной пудрой, украшаем ягодами (у меня черноплодная рябина) и мятой. Приятного аппетита!