Чизбургер-суп

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Подготовить продукты: овощи помыть и почистить, мясо обмыть и нарезать крупными кубиками.

  
• Шаг 2

  Дважды пропустить мясо через мясорубку.

  
• Шаг 3

  Налить 2 ст. л. масла в большую сковороду с толстым дном, выложить фарш, посолить, поперчить и хорошенько обжарить. Отставить в сторону на время.

  
• Шаг 4

  Морковь, лук, сельдерей и картофель нарезать одинаковыми кубиками. Лучше, если они будут немного покрупнее, я нарезала маленькими из-за мамы, она старенькая, не ест, когда крупно нарезано.

  
• Шаг 5

  В кастрюле с толстым дном разогреть еще 2 ст. л. масла, положить овощи, кроме картошки, и обжаривать на среднем огне 5-7 минут.

  
• Шаг 6

  Затем добавить картофель и тоже немного обжарить, буквально пару минут.

  
• Шаг 7

  Вернуть в кастрюлю фарш вместе соком,

  
• Шаг 8

  Налить бульон и варить на маленьком огне до готовности картофеля.

  
• Шаг 9

  Ввести сыр (у меня сливочный сыр Президент в ванночках) и мешать до его полного растворения.

  
• Шаг 10

  Затем влить горячее молоко,

  
• Шаг 11

  Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, добавить разведенный в воде крахмал и проварить пару минут. Выключить огонь и добавить очень мелко нарезанный чеснок и, при желании, сметану (я не добавляла). Проверить суп на соль

  
• Шаг 12

  И можно подавать, щедро присыпав петрушкой.

  
• Шаг 13

  Приятного аппетита!!!