Чечевица с шампиньонами

35 мин
3

плохо

в избранное
готовил(а)

И грибы, и чечевица достаточно доступные на данный момент продукты. Предлагаем соединить эти продукты в одном рецепте, а в результате получится очень лёгкое и вместе с тем питательное блюдо. Чечевица с шампиньонами готовится быстро и несложно, поэтому рекомендую попробовать!

ингредиенты

Морковь. (небольшая) 1 шт
Лук репчатый. (крупный) 1 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Чечевица зеленая 1 стак.
Шампиньоны 250 г
Зелень. (петрушка или укроп) по вкусу
Черный перец. свежемолотый по вкусу
Масло растительное. (для жарки) 1-2
Соль по вкусу

Инструкция приготовления

Шаг 1
Шаг 2

Подготовьте необходимые продукты для приготовления чечевицы с шампиньонами.
Шаг 3
Шаг 4

Чечевицу промойте, поместите в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды и добавьте небольшую щепотку соли. Кастрюлю с чечевицей поставьте на огонь. После закипания удалите пену и накройте кастрюлю крышкой. Варите чечевицу на малом огне около 20-30 минут. Следите, чтобы чечевица не разварилась.
Шаг 5

Тем временем поджарьте на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, а также измельченный чеснок.
Шаг 6

Лук должен стать полупрозрачным и приобрести золотистый оттенок.
Шаг 7

Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 3-5 минут.
Шаг 8

Выложите на сковороду промытые и нарезанные пластинками шампиньоны.
Шаг 9

Помешивая, обжаривайте на среднем огне около 10 минут.
Шаг 10

Чечевица тем временем уже должна приготовиться: стать мягкой, но при этом сохранять форму и не разваливаться. Излишки воды необходимо слить.
Шаг 11

На сковороде соедините готовые овощи, грибы и чечевицу. Добавьте щепотку соли, чёрный молотый перец и измельчённую свежую зелень.
Шаг 12

Перемешайте.
Шаг 13

Чечевица с шампиньонами готова, можно подавать к столу. Приятного аппетита!