Чатни из крыжовника

Ягодный соус

плохо

в избранное
готовил(а)

Чудесная ягода крыжовник, по виду напоминает виноград, но на самом деле его ближайшая родня - смородина. Помимо сладких блюд, пирогов, варенья, джемов, крыжовник отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой. Предлагаю вам отличный соус из крыжовника, уверена, вам очень понравится.

ингредиенты

Лук репчатый 1 шт
Перец чили 1 шт
Смородина черная по вкусу
Крыжовник 500 г
Имбирь 1 ч. л.
Уксус 150 мл
Соль по вкусу
Сахар коричневый 170 г
Вода 170 мл

Инструкция приготовления

Шаг 1

Вымойте, обсушите крыжовник. Отмерьте 170г коричневого сахара Мистраль.
Шаг 2

Крупно нарежьте крыжовник, измельчите лук. Нарежьте перчинку чили, очистив от семян.
Шаг 3

Имбирь очистите и натрите на терке.
Шаг 4

Положите крыжовник и лук в сотейник, добавьте воды и варите до мягкости. Добавьте остальные ингредиенты. Варите на медленном огне, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Разлить по банкам, сразу закрыть крышками.
Шаг 5

По желанию соус можно измельчить блендером до однородного состояния.
Шаг 6

Соус можно добавлять и в каши. Готовьте, и вы не пожалеете, соус шикарный, удивительный на вкус, кисло-сладкий, с приятной остротой чили, с тонким ароматом ягод.