Булочки с ветчиной и сыром

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Хочу сразу оговориться, что я готовила двойную порцию булочек (описывать буду приготовление одной). Тесто я готовила, как в моём рецепте "Булочки с колбасой". Муку всю сразу не добавляйте, возможно, муки понадобится чуть меньше.

  
• Шаг 2

  Даю тесту увеличиться в объеме примерно в два раза в теплом месте.

  
• Шаг 3

  Для приготовления этих булочек понадобится ветчина прямоугольной формы (у меня размер - 5*12,5 см) и твердый сыр.

  
• Шаг 4

  Нарезаю ветчину и сыр на 6 ломтиков (сыр я нарезала кусочками 3,5*5,5 см).

  
• Шаг 5

  Делю тесто на 12 равных частей.

  
• Шаг 6

  Формую из каждого кусочка теста шар, накрываю тесто пленкой и оставляю отдохнуть минут 10-15.

  
• Шаг 7

  Беру один кусочек теста и раскатываю прямоугольник, по размеру больше в 2 раза, чем кусочек ветчины. Если тесто у Вас будет липнуть к рукам, используйте муку для подпыла.

  
• Шаг 8

  Кладу на середину раскатанного теста ломтик ветчины.

  
• Шаг 9

  Загибаю края теста к середине (накрываю ветчину), защипываю края теста сверху - т. е. соединяю края теста по середине.

  
• Шаг 10

  Острым ножом разрезаю тесто с ветчиной на 6 примерно равных частей (сначала я делаю разрез посередине, а затем каждую из 2-х частей еще разрезаю на три части).

  
• Шаг 11

  Затем складываю кусочки вместе как на фото, чуть сдвигая каждый следующий.

  
• Шаг 12

  Беру еще один кусочек теста, раскатываю его в круг.

  
• Шаг 13

  Кладу на круг кусочки теста с ветчиной.

  
• Шаг 14

  Сверху на кусочки теста с ветчиной кладу кусочек сыра.

  
• Шаг 15

  Защипываю булочку как пирожок.

  
• Шаг 16

  Вот так.

  
• Шаг 17

  Переворачиваю булочку.

  
• Шаг 18

  Острым ножом или специальным лезвием делаю надрез по середине булочки как на фото и чуть раскрываю серединку.

  
• Шаг 19

  Таким образом формую остальные булочки. Перекладываю их на смазанный растительным маслом противень.

  
• Шаг 20

  Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в два раза.

  
• Шаг 21

  Смазываю булочки взбитым яйцом.

  
• Шаг 22

  Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (у меня на выпечку ушло 30 минут, но у всех духовки разные). Приятного Вам аппетита!