Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке

4 час
6

Булочки

плохо

в избранное
готовил(а)

Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке

Хочу поблагодарить наш любимый сайт за такой шикарный подарок, как мультиварка. Когда "за бортом" +36, а дома +26, а надо сделать выпечку к приходу родственников, это просто палочка-выручалочка. Булки в ней получаются просто отменные. Сразу предупреждаю, что точно так же вы можете испечь эти булочки и в духовке.

ингредиенты

Куриное яйцо 2 шт
Апельсины 1 шт
Молоко 75 мл
Масло сливочное 35 г
Масло растительное 1 ст. л.
Мука пшеничная 500 г
Соль 1 ч. л.
Дрожжи 2 ч. л.
Сахар коричневый 5 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Шоколад темный 50 г

Инструкция приготовления

Шаг 1

Для приготовления дрожжевого теста я вам рекомендую использовать сахар коричневый мелкий от "Мистраль".
Шаг 2

Замес теста я произвожу в хлебопечи, хотя точно так же можно произвести замес и руками. В ёмкость для замеса помещаем муку, молоко, дрожжи, мёд, соль, 2 ст. ложки сахара мелкого коричневого от "Мистраль", размягчённое сливочное масло, одно целое яйцо и белок второго яйца. Желток оставляем на обмазку.
Шаг 3

Апельсин моем, натираем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится 50 мл сока. В этом мне помогли очень удобные приспособления присланные Машенькой-Kipariss.
Шаг 4

В ёмкость для замеса добавляем цедру и сок апельсина. Ставим на замес на 1 час 40 мин. (В других хлебопечках это время может отличаться).
Шаг 5

Такого вида мы имеем готовое тесто.
Шаг 6

Тесто делим на 6 равных частей.
Шаг 7

Шоколад измельчаем с помощью блендера или другого приспособления.
Шаг 8

Берём кусочек теста и раскатываем его в широкую полоску. Если тесто липнет, присыпьте мукой. Посыпаем полоску с краю шоколадом.
Шаг 9

Сворачиваем тесто в рулетик.
Шаг 10

Рулетик сворачиваем в "завиток". Так же поступаем с каждым кусочком теста.
Шаг 11

Берём чашу мультиварки, смазываем маслом, укладываем в неё неплотно полуфабрикаты булочек-завитки. Если вы делаете в простой духовке, то точно так же выкладываете полуфабрикаты в форму или на смазанный противень. Мультиварку включаем на режим подогрева, накрываем крышку и даём булочкам подойти 20 минут.
Шаг 12

Далее берём сахар коричневый демерара от "Мистраль", он хорош для посыпки благодаря своему карамельному вкусу.
Шаг 13

Булочки кисточкой смазываем яичным желтком и посыпаем сахаром демерара от "Мистраль".
Шаг 14

Закрываем крышку и включаем мультиварку на режим "выпечка" на 1 час. Для выпечки в духовке: ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут до румяности.
Шаг 15

Булочки готовы.
Шаг 16

Переворачиваем булочки на блюдо или доску. Такой вид они имеют снизу. Даём булочкам остыть. Хотя тут вряд ли кто-то имеет терпение дождаться этого.